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老话常说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜白菜保健康。大冬天的吃多了油腻的菜，做上这么一盘焦香酥脆的粗粮萝卜饼实在是太解腻了，萝卜这种食材虽然大家觉得它过于的普通又廉价，但其实萝卜有很高的营养价值在里面，它富含大量的维生素和优质碳水化合物。特别是胡萝卜其中维生素c的含量足足是梨的8-10倍。想想吃多了油腻的菜之后，晚上坐下来慢慢咬一块萝卜饼，满口的焦香酥脆之余，而且还帮助开胃助消化，实在是大家的必备美食。 很多人总是抱怨说萝卜这种食材看着简单，每次都是眼睛看会了，手其实没有学会，今天这个做法就很简单，我们只需要把萝卜做成饼再两面煎熟就可以了，白萝卜和胡萝卜都味甘性凉，和玉米面这种性热的搭配在一起，正好可以促进消化，增强食欲，下面我们一起来试试吧。 【所需材料】 一根绿萝卜，一根胡萝卜，适量辣椒段，一把蒜末，少量玉米面，少量面粉，食盐，黑芝麻，生抽，食用油，香醋，红辣椒面 【制作步骤】 1.提前准备半根绿萝卜和半根胡萝卜，没有绿萝卜也可以使用白萝卜，把它们都擦成细丝，然后装入一个大碗里备用。 2.锅中烧开水，把刚刚擦好的萝卜丝倒入锅中用开水烫一下，大概烫30秒，把它烫软即可，烫好之后的萝卜丝从锅中捞出来控干水分放盘子里。 3.然后我们来准备一下需要的料汁，碗中准备一点蒜末，两个小辣椒段，再加入一勺红辣椒面备用，把锅预热倒一丁点油，油温烧至冒烟时，把热油倒入蒜末中，加入两勺香醋一勺生抽，搅拌均匀这个万能料汁就调好了，先放一旁备用。 4.把控好水的萝卜丝倒入盆中，加入一勺玉米面粉，一勺普通面粉，少许食盐，然后用筷子搅拌均匀，要让所有的萝卜丝都裹上面粉。 5. 用手将裹好面粉的萝卜丝揉成一个光滑的面团，在砧板上面撒一些玉米面粉，然后放上面团用手轻轻压扁，再用擀面杖将它擀成一张圆圆的薄面饼，面饼上面洒一点黑芝麻，用手轻轻压一下以防脱落，然后将面饼改刀切成均匀的正块小块备用。 6.平底锅中刷一层食用油，然后放入我们切成小块的面饼，开中小火慢煎，注意多翻几次面，将面饼两面都煎成金黄色，全部煎了三分钟左右就可以出锅装盘了。 一道好吃又解馋的萝卜饼就可以美美地享用了，外酥里嫩，营养也特别丰富，做法也是特别的简单，我家的小孩子也特别爱吃，喜欢的朋友可以试做一下吧！ 小贴士： 1.萝卜丝在开水中烫的时间不宜过长，30秒左右就可以，加入玉米面和面粉时不需要加水，因为萝卜自身是有水分的。 2.绿萝卜是可以和胡萝卜一起食用的，大家可以放心。 |
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