 今天我要和大家分享的是“红烧猪蹄”我相信一说起猪蹄，有很多的女性朋友们一点都不陌生吧，因为大家都知道多吃猪蹄可以美容养颜哦，在我家只要是买点猪蹄，几乎都被我和我妈妈吃了，爱美的女人的本性哦；前两天我朋友刚和我说了一道红烧猪蹄的做法，这种做法不仅肉很软烂，而且汤汁很粘稠，味道特别香；我这个人只要是听到别人说有好吃的美食，我都会回家做一下的，今上午在家做了一下，味道还是不错的，非常的美味，肉软烂可口，里面的汤汁也非常的鲜，比饭店大厨做的还要好吃呢！ 【红烧猪蹄】 【原材料】：猪蹄、香叶2克、桂皮3克、山楂1克、八角3个、冰糖12克、白糖29克、生抽7克、老抽3克、排骨酱6克、鸡粉3克、胡椒粉3克、食盐2克。 【制作步骤】：  1：首先把小葱切成段，生姜切成姜片作为备用，准备香叶2克、桂皮3克、山楂1克、八角3个、冰糖12克放在一个盆中，这是我们待会要用到的大料；把猪蹄一根剁成小块放在清水里洗干净，然后在锅里倒上水，倒上料酒6克、猪蹄要冷水下锅，水开后撇出锅里的白沫，然后再煮2分钟捞出来控干水分。  2：在锅里倒上食用油，把白糖25克放进去熬化的，倒上适量的温水搅拌均匀，熬到起大泡的时候，出锅作为备用（倒上清水，白糖的甜度就很低了）。 3：另起锅，倒上食用油把准备好的大料和葱姜放进去炒出香味，再把猪蹄放进去翻炒，放上蚝油4克、料酒5克、适量的清水（水位大约没过猪蹄就可以了）。 4：在锅里放上熬好的糖色、生抽7克、老抽3克、排骨酱6克、鸡粉3克、白糖4克、胡椒粉3克、食盐2克搅拌均匀，盖上锅盖小火焖50分钟，焖到半个小时的时候，把锅里的大料和小葱都捞出来，这些大料主要就是为了提鲜。  5：50分钟到后，汤汁就变得很粘稠，猪蹄也变的软烂了，开大火收一下汤汁就可以出锅了。 好了说到这里红烧猪蹄就做好了，鲜香多汁，肉很软烂，吃上一顿红烧猪蹄非常的过瘾，就是喜欢那个味。听了我的介绍对红烧猪蹄有一定的了解了吧，喜欢吃红烧猪蹄的朋友可以试着做一下。 欢迎关注，点赞，留言。感谢阅读！ |
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