彩色饺子之~《翡翠饺子》

8.4 综合评分藏

  愿岁月静好ya

饺子饺子，O_o诸多面食里最受欢迎的美食之一！
既然那么受欢迎，那就让它再美一些吧！*^_^*
饺汁饺汁，绽放你的光彩吧！


用量上都是凭着感觉在放，改日再详细到量吧！

用料  

白面皮
面粉	350g
水	160-170g
盐	6g
绿色面皮
面粉	350g
菠菜汁	160-170g
盐	6g
馅儿	随意（白萝卜鸡蛋馅儿）

彩色饺子之~《翡翠饺子》的做法  

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白面皮，绿色面皮，和好之后醒半小时，中间再揉一次，再醒半小时左右，中间的时间准备馅儿

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取等量绿色面皮，白色面皮儿，
绿色面皮擀椭圆形，白色面皮儿搓长条状，放绿色面皮中间，捏起收口

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如图，再搓长条，（也可放置5分钟左右）让两种面融合一下

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切，切，切~~

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擀至中间后，周边薄一些的饺子皮，其他未擀的用保鲜膜或者湿毛巾盖着，以免干皮儿

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还做了黄色滴~~黄色为南瓜蒸熟后一起和的面，（其实是昨儿个做面包剩了点儿）

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馅儿，纯素馅儿，紫甘蓝，还有榨过汁儿的菠菜，豆腐等~~改天再详细写馅儿吧

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开包^o^开吃*^o^*

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煮饺子时可加入少量盐，一是不容易烂，再就是也有味儿

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白萝卜鸡蛋馅儿~
一个大萝卜，去皮

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搽丝，上蒸锅蒸5-6分钟，下面放蒸布，方便取出，晾凉后剁碎，捏出水分，可用蒸布捏

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切少许小葱

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放入炒好的鸡蛋，包子饺子调料，胡椒粉，花椒份，盐，香油，烧熟的花椒油，鸡精（少量）搅拌均匀就好

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小贴士

和面时因面粉的吸水性不同，个人对饺子皮所喜欢的软硬程度不痛，所以水量可自由天正！