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韦凌云 案例：回想一下幼儿入园第一天吃饭的情景，老师准备好饭和菜，有的幼儿趴下对着碗喝；有的幼儿用手抓菜吃；有的幼儿把不喜欢吃的东西给别人吃或干脆扔在地上；有的幼儿吃了几口就说：“老师!我吃饱了”碗里剩了一大半；有的幼儿干脆什么也不拿，看见饭和菜就又哭又闹!嘴里不停地喊着：“我要妈妈!我要奶奶!我要回家。”看到这样的情景，小三班的小马老师和本班的谭老师及陆老师进行了沟通，最后，大家达成了一致：老师喂孩子吃饭。 第二天，其他班教师经过小三班教室时，看到了这样的一幕：三个老师分别坐在三个角落，每个老师面前都放着七、八碗饭，老师拿起第一碗饭，喂了第一个幼儿一口，放下，再拿起第二碗饭，喂第二个幼儿一口…其他班教师戏称：小三班的老师成了专职的喂饭工具了。 小马老师和谭老师、陆老师本以为经过一个星期的喂饭后，幼儿的情况会有所好转。过了一个星期，幼儿的情绪已经基本稳定，当家长离开后，哭闹的现象已经较为少见了，幼儿们已经能开始真正地参加游戏、活动了。但让小马老师感到意外的是，班级进餐情况依然十分糟糕，没有任何好转。 如今都是独生子女家长，家长们围着一个孩子转，害怕孩子吃不饱。因此，我们不难看到这样的情景：家长端着一碗饭，追在孩子的后面，喂一口，孩子跑了，再追着喂一口…在这样的家庭教育环境中，幼儿当然难以养成自己动手吃饭、认真吃饭的习惯，甚至有很多幼儿还不会自己进餐。因此，来到幼儿园后，进餐情况极差，有些幼儿甚至完全依赖于教师的喂饭。面对这些孩子，教师该如何培养他们良好的进餐习惯？ 一、家园配合 前面提及，幼儿入园后进餐难往往与家庭教养方式直接相关。因此，做好家长工作，争取家长的支持与配合是教师应该考虑的主要问题之一。因为新生进餐难是普遍性的问题，因此教师可以在新生入园一周后召开新生家长会。当然，在会前，教师应该做好相应的准备工作，让家长能详细地了解幼儿在幼儿园的进餐情况。若教师可以通过拍照、录像等方式记录下本班幼儿进餐时的主要表现及存在的问题。在家长会上，教师可以先让家长看照片或看录像，了解幼儿进餐表现，然后一起分析原因并思考：若幼儿的进餐问题得不到解决，该如何确保幼儿的营养需要问题。 最后，教师可以对家长提出建议：幼儿在家庭中进餐应尽量与幼儿园的要求保持一致。家长应能帮助幼儿做到，进餐时，坐在固定的地方；进餐的过程中，不能边吃边玩或边看电视，应让幼儿专心地进餐。但很多家长反映，如此的要求往往使得孩子不肯吃饭。遇到这样的问题，建议家长暂时不逼迫幼儿吃饭，逼迫幼儿吃饭往往只会加剧幼儿对吃饭的抵触及排斥。家长应该向幼儿说明，这时候不吃，只能等到下餐才有饭时。同时，建议家长把零食收起来。因为有些家长看到孩子这一餐不吃饭，担心饿着孩子，买来大量零食让孩子吃。到了下一餐，由于吃了太多的零食，孩子根本就没有食欲。如此循环，导致孩子直接依赖零食，更加不愿意吃饭，但零食被收起来后，幼儿在下一餐自然产生饥饿感，也就愿意按要求吃饭了。 二、多方激发幼儿的食欲 为了解决新生进餐难的问题，教师还可以想办法激发幼儿的食欲。如带领幼儿参观了伙房，看看伙房里的叔叔阿姨是怎样给我们做饭菜的；在进餐前还可以给幼儿介绍可口的饭菜，老师也可以用富有启发性的语言和夸张的动作，如闻一闻饭菜：“呀！真香呀！我真想一口吃掉！”等，通过这样的方式来激发幼儿吃饭的欲望。 三、教会幼儿正确的进餐技能 新手之所以进餐难，原因还在于入园前大多是家长喂饭，自己没有办法自己进餐。在上述案例中，小马和本班的另两位老师采取了喂饭的方法。如此一来，只会增强幼儿的依赖性，在家里依赖家长，到了幼儿园，则变成了依赖教师。因此，教师不应是埋头给幼儿喂饭，应想方法尽快教会幼儿自己吃饭。 教师首先要先教幼儿使用勺子，教师要给幼儿准备两把小勺，一把让幼儿使用，一把自己使用。教师先用自己的小勺模拟舀起一勺饭送入自己口中，让幼儿模仿。之后，鼓励幼儿自己吃饭。在这过程中，教师应该向幼儿提醒，握住勺柄，其次，盛食物时勺子凹陷处应该朝上。此外，小勺送到嘴边时，眼睛看着食物。最后，强调咽下一口，再吃一口。 反思：小班幼儿年龄虽小，他们也喜欢验成功的快乐。吃饭同样如此，如果老师一下子给幼儿盛上一大碗饭，他会望食兴叹，m有的幼儿甚至会愁得哭起来。针对这一现象，进餐时采用少盛勤添法，让幼儿一会儿就能吃上一碗。这样一来，其他幼儿进餐的积极性也被调动起来了，一些平日吃得少的幼儿也要求添饭，使得幼儿食欲大增。 ★★★★★★★★★★★★★★★ 许多年后，假如有人问我，当年你为社会做过的贡献是什么？我会说：我发出过许多专业的声音。 ★★★★★★★★★★★★★★★★ |
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