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第278篇 【心尧爱做饭】 😋 把今年写过的文章扒拉了一遍，发现【爱做饭】系列并不多，一共12篇。 嘿，正好一个月一篇的节奏。 那今儿这篇就算年底分红，多出来哒～ 🎄正好马上就是圣诞节，烤个面包烘托一下气氛叭。🍞 用了最简单的白面包配料，略加整形，再打扮打扮，一款配合圣诞节的花冠面包就出炉啦！👑 当然了，叫“花冠”是高抬它了。其实是因为发酵过度，原本的辫子花环烤完浮肿了…… 美其名曰：花冠。 手笨，还得继续练。 🎅特别简单的几种原料，平常烤白面包的方子： 高筋面粉 250克 盐 5克 干酵母 3克 绵白糖 20克 清水 190毫升 以上是烤一个 500克面包的用量。如果你想做大些，比如得到一个750克的面包，就需要调整原料比例如下： 高筋面粉 375克 盐 7.5克 干酵母 4.5克 绵白糖 30克 清水 285毫升 和面跟发酵的活儿我交给面包机去做了，节约双手，提高效率。 发酵好之后取出，稍微排气，把面团分成三小份。每份都擀成椭圆片状，底边擀薄（继续手笨，并不椭圆）…… 从上倒下卷起来，收口捏紧，再边抻边揉成长条儿，大概50厘米左右。 按照编三股麻花辫的方式，将三条面编起来。 把辫子挽成一个花环状，为了让它更圆，我找了个模具。此时它还是瞧得过去的小辫子一条…… 置于温暖处继续发酵至两倍大。这一步，我盖了一块热布，又用了烤箱的发酵功能，时间估算长了。于是小辫子膨胀了。 二次发酵完抹上蛋液，烤箱180度预热。之后上下火，烤20分钟左右(上色满意记得加盖锡纸）。 出炉以后趁热刷上一层薄薄的融化黄油，晾凉。（黄油可以采取隔水融化的方式，快速又简便。）
虽然成品的样子与最初相差很多，像是一个营养过剩的胖面包。
不过略微保留的纹理和莫名出现的凸起，让我的小花环看上去也没那么丑啦。 人靠衣装，面包也要打扮起来！
家里关于圣诞的装饰品并不多，随便凑了几样，摆摆造型哈。
拍完照再加上些文字啊、贴纸啊之类，你看这气氛立马出来了不是。☃️
味道还是可以的，平安夜的晚间小食就是它啦！ 今年北京所有的教堂依然都继续对外关闭，只有领了圣诞弥撒入场券的教友们才能小规模入场。
这两年体会最深的一句话：改变生活的不是科技，是疫情。 多么希望世界能好起来，每个人都能在自由的空气里畅快呼吸。人与人也能像从前一样亲近。 这是平安夜里最由衷的愿望。
所有失去的，会以另一种方式归来。 - FIN -
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