 冬至来临 大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。 《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。” 大寒节气三候 一候鸡始乳  大寒之日“鸡乳”，鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。 二候征鸟厉疾  大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，厉疾是厉猛、捷速。 三候水泽腹坚  再“水泽腹坚”，上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。 大寒节气风俗 除旧饰新，准备年  大寒虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货、准备各种祭祀供品、扫尘洁物，因为中国人最重要的节日——春节就要到了！ 蒸煮糯米饭  因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也会顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。 南方民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。 大寒节气养生 饮食进补，养生有道 冬季，是吃温热品的好时候（特别是对于偏于阳虚体质的人）。此外，食宜杂，即食物要多样化，精粗搭配，荤素兼吃。 大寒起居，注意保暖  俗话说，“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。 入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量。 大寒艾灸，温肾壮阳通气血 寒正值“三九”寒天，为寒邪最大的节气，中医认为，寒邪伤肾阳，容易出现腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳痿遗精等现象；肾阳气虚又伤及肾阴，肾阴不足，则咽干口燥，头晕耳鸣随之而生。因此，大寒时节要先养肾。 艾灸取穴：涌泉穴、血海穴 冬天药膳  党参牛肉煲 党参100克，牛肉500克 将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖至牛肉熟烂，取出党参药包，加适量食盐调味即可，食肉喝汤。  党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用，可以补益阳气，适合阳虚胃弱者。 萸肉苁蓉羊肉汤 羊肉500克，萸肉20克，苁蓉20克，龙眼肉20克 将羊肉切块放入滚水中煮5分钟，捞起洗净放入瓦煲中，煲至水滚加入萸肉、苁蓉、龙眼肉和姜片，用中火煲3小时加盐调味即可服用。 萸肉对高血压，神经衰弱，性功能减退有较好作用。苁蓉甘而性温，咸而质润，具有补阳不燥，温通肾阳补肾虚，补阴不腻，润肠通腹治便秘疗效，此汤可以补肾温阳，强壮身体，适合手足不温、腰膝酸软服用。 沙参玉竹炖山斑鱼 沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克 将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。 沙参具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津的作用。玉竹具有降血糖、血脂、血压等作用，适用秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。此汤养阴润肺、益胃生津、滋阴清热。 萸肉沙参百合润肺汤 北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片 先将无花果，洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗干净，汆水，北沙参、陈皮、百合洗干净。将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。 北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮。 注意：以上所有食材均要新鲜、无霉害、无腐坏！ |
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