一、典籍摘要
1.《唐本草》：“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。”
2.《本草备要》：“辛热纯阳。暖胃快膈，下气消痰。治寒痰食积，肠滑冷痢，阴毒腹痛，胃寒吐水，牙齿浮热作痛。杀一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”
3.《海药本草》：“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。”
4.《本草便读》：“味辛性热，入肺胃以散寒邪；下气宽中，消风痰而宣冷滞。发疮昏目，助火伤阴。”
5.《日华子本草》：“调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、草毒。”
6.《本草从新》：“辛大热，有毒。温中下气，快膈消痰。治寒痰食积，肠滑冷痢，阴毒腹痛，胃寒吐水，牙齿浮热作痛，杀一切鱼肉鳖蕈毒。”
7.《本草蒙筌》：“味辛、气大温。无毒。下气去风痰，温中止霍乱。肠胃冷痢可却，心腹冷痛堪除。疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。”
8.《本草分经》：“辛大热，温中快膈，下气消痰解毒，治胃寒吐水齿痛，最能僭上。”
9.《本草害利》：“辛热，入脾、胃、肝、大肠四经，温中下气，快膈消痰，治寒痰食积。”
10.《本草求真》：“胡椒，辛热纯阳，比之蜀椒，其热更甚。凡因火衰寒入，痰食内滞，肠滑冷痢，及阴毒腹痛，胃寒吐水，牙齿浮热作痛者，治皆有效。”
11.《本草衍义》：“去胃中寒痰吐水，食已即吐，甚验。过剂则走气。大肠寒滑亦用，须各以他药佐之。”
12.《本草易读》：“辛，大温，无毒。温中下气，祛痰除湿。止心腹之寒痛，暖肠胃之冷痢，解齿痛之浮热，除胃寒之吐逆。消宿食而止霍乱，破冷积而消阴毒。杀一切鱼肉毒，解诸般风冷气。”
13.《本经逢原》：“胡椒大辛大热纯阳之物，走气助火，昏目发疮，多食损肺，令人吐血。心腹冷痛，反胃吐利，霍乱气逆及鱼鳖蕈毒宜之。”
14.《得配本草》：“辛，热。有毒。入足阳明经气分。除寒湿，下膈气。治一切风冷、积滞、痰饮、泻痢诸痛，杀一切鱼肉鳖蕈诸毒。得木香、蝎梢，治背膜寒癖。配绿豆，为末，治冷热下痢。使芒硝，治大小便秘。入麝香，治伤寒呃逆。”
15.《食疗本草》：“治五脏风冷，冷气心腹痛，吐清水，酒服之佳。亦宜汤服。”
16.《药笼小品》：“辛，大热有毒。温中下气，快膈消痰。治寒痰冷痢，阴毒腹痛。”
17.《药性切用》：“胡椒味辛大热，暖中快膈，燥湿除寒，为胃寒吐水；阴冷腹痛之专药。”
18.《证类本草》：“味辛，大温，无毒。主下气温中去痰，除脏腑中风冷。”
19.《冯氏锦囊秘录》：“味辛，气大温，无毒。胡椒，下气祛风痰，温中止霍乱，肠胃冷痢可却，心腹冷痛堪除，食勿过剂，损肺伤脾。”
20.《医学入门》：“除脏腑中风冷，去胃寒痰吐水，食已即吐，尤验。消食下气宽胸，止霍乱腹心冷痛，大肠寒滑寒痢亦用。调五脏，壮肾气，过餐伤肺走气。饮食中用之者，杀一切鱼肉鳖蕈毒。”
21.《饮片新参》：“辣香热烈。散寒湿，温中，止痛泻，杀虫。”
22.《本草纲目》：“暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。”
23.《中药大辞典》：“温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。”
24.《中华本草》：“辛；热。温中散气；下气止痛；止泻；开胃；解毒。主胃寒疼痛；呕吐；食欲不振；中鱼蟹毒。”
25.《新修本草》:“主下气,温中,去痰,除脏腑中冷。”
26.《本草经疏》:“其主下气、温中、去痰,除脏腑中风冷者,总因肠胃为寒冷所乘,以致脏腑不调,痰气逆上,辛温暖肠胃而散风冷,则痰气降,脏腑和,诸证悉瘳矣。”
二、现代研究
1.成分：主含胡椒碱、胡椒林碱、辣椒碱、胡椒油碱A、B、C等生物碱,尚含挥发油、有机酸及木脂素类等。
2.作用：本品有镇静、催眠、抗惊厥、骨骼肌松弛和抗抑郁等作用。
