砂锅鸡煲

金鸡报喜——砂锅鸡煲

8.6 综合评分藏

  温氏食品

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  烟火间 

“无鸡不成宴”，
在我们传统的习俗里，
每到逢年过节和家人一起吃团圆饭，
几乎都少不了一道鸡肉的料理~
今天给大家推荐的这道砂锅鸡煲，
香气十足、味道鲜美浓郁，
非常适合在寒冷的冬日和家人一起分享～
因为砂锅的保温性特别好，不用担心菜会很快冷掉，
而且这道菜做法很简单，连厨房小白都可以轻松搞定！
关键是原材料要选好，这次我用温氏天露矮脚黄鸡来做，
温氏是38年如一日的农牧食品老品牌，品质有保证，

他家的矮脚黄鸡吃五谷杂粮自制的食料，在山林田间自然生长，自然肉质鲜美，营养丰富，烹煮好的鸡肉口感弹弹的，皮爽肉滑、鲜嫩又多汁，家里人都说非常好吃～
特别推荐给大家，过年的时候端上桌来露一手吧！

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用料  

温氏天露矮脚黄鸡	1只
洋葱	1/2个
生姜	1块
蒜头	7-8粒
青椒	1个
红椒	1个
香菜	1棵
广东米酒	3大匙
柱侯酱	2大匙
蚝油	1大匙
生抽	1大匙
白砂糖	1/2小匙
胡椒粉	1/4小匙
玉米淀粉	1大匙
花生油	1大匙

金鸡报喜——砂锅鸡煲的做法  

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把需要的食材准备好，选对优质的温氏天露矮脚黄鸡，是这道菜成功好吃的前提喔~

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我这次用的温氏天露矮脚黄鸡，鸡里面的内脏已经去除，清理得很干净。冲洗一下就可以用了，非常方便。

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靠近鸡屁股地方，有两大块黄油，是土鸡的标志，可以扒下来，待会就用它炼出鸡油来烧鸡~

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把鸡肉切成小块。

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加入柱侯酱、蚝油、生抽、糖、胡椒粉抓匀。

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然后放入玉米淀粉再次抓匀，最后放入花生油腌制2、30分钟。

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来准备辅料：大蒜去皮切粒，姜切片；洋葱切块；香菜切段；青红椒切块。

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将大块的鸡黄油放入砂锅中小火加热，炼出油脂，油渣捞出不用。

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放入姜、蒜、洋葱，炒香铺满砂锅底部。

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然后放入腌好的鸡肉。

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淋入2大匙米酒。

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先不要翻动，盖上锅盖中小火焗10分钟~时间到了开盖翻动一下，可以看到有浓浓鲜美的汤汁渗出，然后翻炒收汁。

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最后撒入青、红椒片，香菜段。

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盖上锅盖，沿着锅盖边淋入一圈米酒，再焗1分钟。

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香喷喷的砂锅鸡煲就完成啦~

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热腾腾一锅端上桌，香气十足！
温氏矮脚黄鸡皮爽肉滑、鲜味浓郁，非常适合在过年的时候和家人一起分享吖

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