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现在市面有着各种各样的无糖饮料，其实里面都是加了代糖，虽然有些加了赤藓糖醇这种天然的代糖，但是也添加了三氯蔗糖、阿斯巴甜这样的人工代糖，这些人工代糖长期的摄入也是会刺激我们的胰岛素，导致胰岛素抵抗。很多在生酮期间的小伙伴也希望能喝上饮料，但又怕影响生酮，对身体产生不好的影响。 今天就给大家推荐一款适合生酮食用的饮料——苹果醋，这里的苹果醋是指纯原液的苹果醋，不是那种加了糖的苹果醋饮料。  什么是苹果醋？苹果醋是以压碎的苹果发酵而成的天然产品 很多人可能会问，苹果里面不是含有果糖，那为什么生酮期间就可以喝苹果醋呢？ 这是因为苹果汁在发酵过程中只需要进行2个反应就可以把苹果汁里的果糖转化乙酸（醋酸），这样苹果汁里面的糖也就消失了。 果糖先通过第一次反应变成乙醇，乙醇再反应成乙酸。 喝苹果醋的好处一、调节血糖，提高胰岛素敏感性 苹果醋里的醋酸（乙酸），可以降低我们肠道中淀粉酶的活性，帮助平稳血糖。 有研究发现，苹果醋能够提高胰岛素的敏感性。 该研究让29名受试者在餐前服用20g苹果醋、40g水和1勺代糖所配成的饮料。 在餐后的60分钟测试血糖浓度，研究人员发现糖前期患者，胰岛素敏感性提高了34%，2型糖尿病患者，胰岛素敏感性提高了19%。 在这里可以得出，在吃饭之前适量喝些苹果醋是可以起到很好的平稳血糖的作用，当然，不能因为有了苹果醋，就可以随意吃升高血糖的食物，还是要控制好量的。 二、促进脂肪燃烧，帮助减肥 苹果醋里的乙酸可以促进体内脂肪的氧化燃烧，抑制体内脂肪的堆积，这一点是苹果醋可以帮助减肥的原因，生酮期间喝些苹果醋可以起到锦上添花的作用。 三、控制食欲 血糖的波动也会造成我们食欲变大，在生酮初期的小伙伴由于酮体不稳定，还是会很想去吃碳水类的食物，所以在这个时候喝些苹果醋，平稳血糖也能够很好的稳定食欲。 四、促进胃酸分泌，帮助消化 很多刚开始生酮的小伙伴，由于身体还不适应高脂肪，一下子摄入太多高脂肪的食物，会明显感觉到油腻、恶心，这主要是跟之前脂肪吃得较少，身体不适应，也跟体内胃酸较低不适应有关，所以在生酮初期的小伙伴建议在饭前饭后喝些苹果醋，可以帮助消化吸收。 如果您在低碳生酮的过程中有遇到什么不懂的问题，可以关注公众号“同生力量低碳生酮饮食研究院”添加营养师，为您解答相关问题！ |
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