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蛋黄派 备料：黄油15克、牛奶18克、白糖50克、低筋面粉45克、鸡蛋2个、蛋黄2个、牛奶65可、白糖40克、黄油100克、香草精2克。 做法：把蛋黄和蛋白分开，蛋白中加入白糖搅拌打发，加入蛋黄搅拌均匀后，加入低筋面粉上下搅拌均匀。  取出少部分蛋糊，加入黄油和牛奶搅拌均匀，倒回锅中搅拌均匀备用。把蛋糊倒在模具中震出气泡后备用。烤箱预热160度，放入蛋糊烤22分钟取出脱模备用。 把蛋黄放在盆中，加入白糖搅拌融化，小锅中加入牛奶，倒入蛋黄糊小火加热至浓稠状关火过筛后，晾至30度，备用。 把黄油放在盆中加入香草精搅拌打发，倒入晾凉的蛋糊搅拌均匀，装入裱花袋中，挤在蛋糕中装入盘中即可食用。  香酥麻花 备料：面粉200克、鸡蛋2个、白糖30克、玉米油10克、油适量。 做法：把鸡蛋发在盆中，加入白糖、玉米油搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀成絮状，用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟备用。  把静置好的面团取出放在案板上撒上干淀粉擀成圆饼状，切成长条形，捏住两端往相反的方向搓极限，折叠后拧成麻花状放在案板上静置备用。 锅中烧油，油热后倒入放入麻花中小火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。  红糖燕麦酥 备料：燕麦片350克、麦芽糖70克、红糖50克、黄油130克。 做法：把黄油放在盆中，加入红糖、麦芽糖小火加热融化，关火后加入燕麦片搅拌均匀备用。把模具中刷上一层黄油，倒入麦片压实。 烤箱预热170度，放入麦片烤20分钟，取出脱模晾凉后切成块装入盘中即可食用。  腰果酥 备料：低筋面粉185克、腰果适量、玉米油65克、鸡蛋1个、白糖45克、奶粉40克、泡打粉1勺。 做法：把鸡蛋打在盆中搅散，加入白糖、奶粉搅拌均匀。倒入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀揉成团备用。  烤盘中铺上一层油纸，把面团分成小份搓成圆球状按扁，中间按上腰果，刷上一层蛋液。烤箱预热175度，放入烤盘烤30分钟，取出装盘即可食用。  奶酥 备料：黄油110克、白糖70克、鸡蛋1个、低筋面粉210克、开心果100克、蛋黄1个。 做法：把黄油放在盆中，加入白糖搅拌均匀打发，加入鸡蛋搅拌均匀。放入奶粉和低筋面粉搅拌均匀，再加入开心果搅拌均匀成团状。  把案板上铺上一层油纸，放入搅拌好的面团，上面再盖上一层油纸擀成厚饼状，切成块。把烤盘中铺上一层油纸，放入切好的面块，刷上蛋液备用。 烤箱预热150度，放入烤盘烤20分钟，取出装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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