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苹果排骨 备料：醋2勺、葱2根、姜3片、油适量、排骨400克、盐1勺、味极鲜1勺、白糖2勺、料酒1勺、苹果1个。 做法：把排骨洗净切成段，放在盆中加入清水浸泡30分钟，捞出冲洗干净控水后，加入料酒、葱姜、盐搅拌均匀，腌制1个小时备用。  锅中烧水，水开后放入排骨隔水蒸20分钟。取出备用。葱洗净切成段、姜切成片备用。锅中烧油，油热后倒入排骨中火炸至表面金黄，盛出备用。苹果去皮洗净切成块。 锅中烧油，油热后倒入白糖翻炒成枣红色，倒入排骨翻炒均匀，加入醋翻炒片刻，加入味极鲜、盐和苹果翻炒均匀，关火加入芝麻翻炒均匀，关火出锅装盘撒上葱花即可食用。  蜜汁烧肉 备料：酱油1勺、五花肉400克、盐1勺、蜂蜜2勺、水一碗。 做法：把五花肉洗净切成块，锅中放入蜂蜜小火翻炒至起泡，倒入五花肉翻炒均匀，加入盐、酱油翻炒上色，炒出油脂。 锅中加入清水大火煮开，转中火焖煮40分钟。开盖收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。  砂锅焖羊肉 备料：盐1勺、红曲粉半勺、老抽1勺、花椒1根、糖1勺、葱2根、姜3片、番茄酱2勺、羊肉800克。 做法：把羊肉洗净切成块，放在锅中，加入清水大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。葱姜洗净切成片备用。  锅中烧油，油热后倒入葱姜翻炒出香味，抖羊肉翻炒至表面金黄。碗中加入盐、老抽、白糖、番茄酱、红曲粉和水搅拌均匀备用。 把花椒放在料盒中放入锅中，加入调好的料汁，翻炒均匀。倒入清水大火煮开，转中小火焖煮1个小时。开盖炒干水分，关火出锅装盘即可食用。  酱香鸡 备料备料：食用油适量、鸡1只、良姜1块、豆瓣酱1勺、红烧酱油12克、八角1个、桂皮3克、平菇200克、花椒1勺、肉蔻1个、葱2根、豆皮100克、姜1块。 做法：把鸡清洗干净切成块放在锅中，加入葱姜、料酒和清水大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。平菇洗净切成小块、葱切成段、姜切成片备用。  锅中烧油，油热后倒入豆瓣酱翻炒出香味，加入鸡块翻炒均匀。倒入八角、桂皮、花椒、肉蔻、葱和姜翻炒均匀。 加入清水大火煮开，转中火焖煮30分钟。开盖加入平菇大火收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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