御品精美俱良材，膳食煎炒呈上来。宫中香气飘四溢，好味赢得金招牌。在我国古代的各个时期，都有地方为帝王进献贡品的习俗，有时进献名贵珠宝和金银器皿，有时进献地方的美食特产，有几种鱼类，由于极其珍贵且美味可口，常常被作为贡品进献给皇帝，久而久之，就成为了我国的五大贡鱼。你知道是哪五种鱼类吗？下面，我们就来讲下我国的五大贡鱼。
黄河鲤鱼
一、黄河鲤鱼。黄河之鲤鱼，肥美甲天下。早在春秋战国时代，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。黄河鲤鱼的知名度非常高，影响力极大，享誉全国。黄河鲤鱼金翅、金鳞、金尾，带点侧线鳞长36片以上，体态丰满，细嫩鲜美，营养丰富，是历朝历代的帝王家的常用食材。
太湖银鱼
二、太湖银鱼。太湖银鱼是小型淡水鱼，产自太湖，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。太湖银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥味，含多种营养成分。清朝康熙年间，太湖银鱼被列为贡品，进献皇家食用。
兴凯湖鲌
三、兴凯湖鲌。兴凯湖鲌，俗称大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌，属于翘嘴鱼的一种。但是，兴凯湖鲌产自黑龙江兴凯湖，被称作“边寒三诊”之一，当地人称其为大白鱼。自唐代以来，它就成为了进献皇家的贡鱼，其肉质切如白玉，味道鲜美，诗圣杜甫曾有诗为证：“白鱼如切玉，朱橘不论钱。”
松江鲈鱼
四、松江鲈鱼。松江鲈鱼名扬天下已有近二千年历史，《三国演义》中曹操大宴宾客，因席上无鲈鱼引以为憾。《后汉书·左慈传》记载：“有异人左慈当着曹操之面在许昌魏王宫池子内钓出鲜活的松江四鳃鲈鱼当即烹煮的故事”。苏轼《后赤壁赋》中这样描写“巨口细鳞，状如松江之鲈”。张翰在《秋风歌》中：“秋风起兮，佳景时。吴江水兮，鲈正肥。”都是指松江鲈鱼。有一次，乾隆皇帝游玩到了松江府，吃了一次松江鲈鱼，赞不绝口，提匾写下“江南第一名鱼”，从此，松江府每年进贡朝廷肥美的松江鲈鱼。
泰山赤鳞鱼
五、泰山赤鳞鱼。泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，属于泰山的名贵特产，是一种小型鲤科野生鱼类，是鱼类中的稀世珍品，具有很高的药用价值，肉质细嫩，味道鲜美。泰山赤鳞鱼在山东一带有着很大的名气，在历史上，著名诗人李白就亲自品尝过它，并且给出了评价：“鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。”这里的紫锦鳞就是指的泰山赤鳞鱼。在我国，泰山在历史上有着特殊的意义，古代皇帝的封禅大典都会在泰山举行。在这种隆重的祭天拜地的仪式中，皇帝的膳食也非常讲究，除了各种珍奇的美食之外，泰山特产赤鳞鱼也在其中。没有买卖就没有杀害，由于过度地捕捞，五大贡鱼种的大多数已经濒临灭绝了，我们不能因为自己有钱，为了满足一时的欲望和虚荣心，就无所顾忌，破坏自然资源。如果纯粹为了休闲娱乐，可以去钓一些常见的淡水鱼类，比如鲫鱼、鲤鱼和青鱼等，下图是钓它们的配方，出自鱼类实验室，供各位钓友参考。
高级钓鱼配方
