烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️

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  阳春白雪小食光

家庭烤羊肉串很简单，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切块经过腌制，很入味，肉鲜嫩

用料  

羊肉	500克
腌制羊肉用料✅
盐	3克
白胡椒粉	3克
烧烤料	5克
孜然粉	5克
白糖	1克
生姜	5片
洋葱	半个
鸡蛋清	2个
玉米淀粉	适量（12-15克左右）
食用油	适量
孜然粉烧烤料辣椒粉（撒烤熟肉用）	适量

烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法 

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羊肉500克，泡出血水

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切成大小均匀的块

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羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀

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再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）

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盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上

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穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）

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烤箱提前预热200℃10分钟

烤盘中铺上锡箔纸，放入羊肉串

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200℃中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）

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剩最后五分钟时取出来撒烧烤料孜然粉，喜欢吃辣放辣椒粉，放回烤箱继续烤

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羊肉串肥肉部分表面发黄，油滋滋的，就是烤好了

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很好吃哦，自家做划算，卫生，一次吃过瘾

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小贴士

1.烤箱脾气温差都不一样，烤羊肉串时间以羊肉上色程度，烤熟为主
2.家里人少，一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分开用保鲜膜卷起来，外面再套上保鲜袋冰箱冷冻保存，等下次吃提前化冻就可