【原】24. 聚起来生意好，还是各玩各的收益高？

北京合生汇，出差经常住这附近，B1B2开辟“深夜食堂”餐饮大融汇，装修新派时尚、个个生意不断，到处人来人往。

每次我都只想过去随便找个吃的，但看到那么多有趣的好吃的，迷惑我的味蕾，让我拿不定主意，兜几圈还是没找到吃的。但古人说的好，生意要聚，一条街旺了，每家都有生意，看着人潮汹涌的流量，似乎是这个理。

“挑剔”的我，离开合生汇，回去的路上，啥有意思的店铺都没有，不过我对吃的“高标准”瞬间降低了不少，随便找个看起来很一般的小店吃了一口。

我认为，门对门的比较，只会让合生汇的餐饮店铺们出现28现象，最好吃的店聚拢80%的客群，而其他品质一般的店铺将被高租金劝退。不过，我想差异化品类应该可以解决这个困境，但据我所见，绝大多数店集中在售卖重口味的卤味、串串、鸡排和奶茶，目前看来无非是在装修风格是差异化而已，随着消费者“看习惯了”，未来发展如何？我表示忧虑。

过去，商场餐饮区都是放在地下集中经营的；后来提出穿插流量概念，把带人气的餐饮平均地散步于商场所有楼层的各种实体店间，逛街的人走累了就近可以吃上；现在又返璞归真了，餐饮都被移回到地下统一规制。

我猜商场终于发现，从招商收租金的角度，还是聚拢起来收益最高，一派欣欣向荣的样子，位置差异不大，每个摊位都可以收到大钱，而且某家店生意好不好并不重要，总体创收好就行，再说，干不下去空出来招商也容易。

也许我的忧虑，没有必要。深入思考，生意没那么好的店铺经营不下去，空出来的位置让与更好的品牌，这样迭代下去，不久留下来的只会是竞争的胜利者，合生汇也会因此得到最佳美食聚集地的美誉，反而更加吸引美食家们光临。

如果说产生整体价值创造的是创新，不算是内卷，那么看起来餐饮店铺之间的竞争格局不算是坏事。

不过嘛，对我来说，这里找不到35元以下可以吃饱的可能性，内卷的不是商家，而是我。