五种经典牛肉做法，好味道也可以就这么轻松做出？

一：彩椒炒牛里脊

1、先将牛里脊清洗干净，切成薄片

2、将切好的牛肉放进碗里，倒入牛肉粉

3、再加食盐、酱油、玉米淀粉搅拌均匀

4、盖上保鲜膜，腌制十五分钟

5、锅烧热，倒入油，待油温六七成时，放入葱段和姜丝

6、等姜丝和葱段炒出香味后，将牛肉片放入锅里翻炒

7、牛肉炒至七成熟，加入青圆椒，翻炒至牛肉全熟

8、再将红、黄彩椒放入锅里，倒入酱油翻炒一下

9、根据自己的口味加入适量的食盐，炒匀，出锅

二：西红柿炖牛腩

1、将牛腩洗净切大块，西红柿切块

2、香芹切段，姜切片，葱切段，蒜剥皮

3、凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用

4、锅烧热放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

5、放入香芹段炒出香味，放入牛肉块煸炒，烹入绍酒

6、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

7、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠

8、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

9、再炖五分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅

三：杏鲍菇黑椒牛肉粒

1、牛排切成牛肉粒

2、加盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉腌半小时

3、杏鲍菇切成方形，洋葱和红椒切成片备用

4、锅内放黄油，烧热后放入牛肉粒煎至表面变色

5、倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出

6、起锅放油烧热，放洋葱爆香，下杏鲍菇翻炒至变色

7、加盐炒匀，连汤汁一起将牛肉粒倒入锅里

8、和杏鲍菇一起翻炒至上色，放入红椒片炒匀即可出锅

9、另起一锅放水烧开，加盐，把芦笋放入水中焯熟

四：卤牛肉

1、锅中烧开水，加料酒，将牛键子肉切开放入焯水

2、锅中加入水、拍好的姜、葱、调料包、冰糖

3、加入生抽、老抽、料酒、二锅头、盐

4、开中大火上气后转中小火三十五左右

5、至牛健可以用筷子轻松戳穿

6、连汤一起盛出，浸泡三四个小时后切片

7、卤过夜味道更好

8、吃的时候，取少许汤加热，勾薄欠浇在牛肉上即可

五：土豆炖牛肉

1、把牛腱子肉切大块，土豆、红萝卜、洋葱切滚刀块

2、热锅凉油，把土豆、红萝卜、洋葱放入煸炒

3、然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色

4、可以闻到洋葱的香味就可以了

5、加入没过食材的开水，放入调味料

6、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖

7、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了

8、开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦