不崩油的炸元宵

7.4 综合评分

42 人做过这道菜

收藏

  哞哞___

刚学到了一种方法炸元宵不会崩油，
而且不会特别硬
减少了被烫伤的危险
但是新手还是要小心一点
(ง ·̀㉨·́)ง
小心使得万年船

用料  

白糖	克
油（最好是豆油）	克
元宵
水

不崩油的炸元宵的做法  

.          

准备一小碗水，加上一大勺糖，搅拌融化

.          

.          

把买来的元宵（不用解冻）在糖水里滚一下，让糖水包裹住元宵

.          

.          

锅里烧上油，油温七八成了就可以慢慢往油里下元宵了，颜色变深至金黄，就差不多了

.          

小贴士

炸元宵时间不可太长
最好以前有过经验的亲们尝试一下
本身对油炸不熟悉的最好保持观望，哈哈哈

炸元宵（亲测不爆版）

5 人做过这道菜

收藏

  尛源渼冴

网上有很多炸元宵不崩不爆的做法，但是对于新手来说哪种方式都要冒着风险去尝试一下。万一被油崩到

用料  

油
速冻元宵
白糖
水（凉水）
小碗一个

炸元宵（亲测不爆版）的做法  

.          

元宵不用解冻

.         

.          

小碗里放上准备好的水和白糖，水不用很多，白糖稍微多点（个人感觉觉得糖水齁人就行

.         

.          

锅中油烧热，看到起小泡泡就ok了。放入元宵（友情提示：因元宵滚过糖水，放入锅中的时候油遇水会崩，这时候要小心被烫到哦）。

.         

.          

油开后中火转小火

.         

小贴士

1.油一定要烧热再放元宵。
2.元宵放入锅中时一定不要被油崩到。
3.炸的过程中元宵会变大膨胀，如果害怕可以捞起来，用勺子轻轻拍打。
4.速冻元宵一定要注意中间的馅儿哦。
之前试过网上说的用牙签扎几个孔，但是感觉没有裹糖水这个方法炸出来的好看，用牙签扎孔掌握不好时间，馅儿会流出来。