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炼乳餐包 备料：高筋面粉250克、鸡蛋35克、牛奶120克、奶粉10克、盐3克、酵母4克、炼乳55克、玉米油25克。 做法：把高筋面粉放在揉面机中，加入鸡蛋、牛奶、奶粉、盐、酵母、炼乳和玉米油搅拌均匀揉面30分钟，再加入揉20分钟，盖上保鲜膜发酵两倍大。  把发酵好的面团取出搓圆分成12个小面团搓圆。烤盘上铺上一层锡纸，放入小面团二次发酵1个小时。烤箱预热180度，放入烤盘烤20分钟，取出装盘即可食用。  玫瑰鲜花饼 备料：玫瑰花酱240克、熟糯米粉40克、熟花生碎30克、中筋面粉130克、白糖10克、85度热水60克、猪油40克、中间面粉80克、猪油40克。 做法：把玫瑰花酱中加入熟花生碎和熟糯米粉搅拌均匀，放进冰箱冷冻1个小时，取出分成小份搓圆备用。  把中筋面粉放在盆中，加入白糖、热水和猪油搅拌均匀，晾至不烫手时，揉面15分钟，分成小份盖上保鲜膜松弛20分钟。 把80克中筋面粉放在盆中，加入40克猪油搅拌均匀，也分成小份放在案板上盖上保鲜膜松弛20分钟。把松弛好的面团中间按出一个窝，包入油酥，收紧口搓圆。  把搓圆的面团擀成长条状卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟。用筷子再松弛好的面卷中间压一下，两头对折擀成中间厚，边缘薄的饼状，包入玫瑰花馅料收紧口静置20分钟按扁，放在烤盘中。烤箱预热165度，烤30分钟。取出装盘即可食用。  肉松青团 备料：艾草粉20克、温开水240克、糯米粉200克、粘米粉35克、澄粉25克、咸鸭蛋黄6个、肉松150克、沙拉酱100克、猪油10克、熟玉米油20克。 做法：把咸鸭蛋黄放在碗中。锅中烧水，水开后放入鸭蛋黄隔水大火蒸熟，取出捣成碎，加入肉松搅拌均匀，再加入沙拉酱搅拌均匀分成小份搓成团备用。  艾草粉放在碗中加入温水搅拌均匀。把糯米粉放在盆中，加入粘米粉和澄粉搅拌均匀。倒入艾草汁搅拌均匀，再加入温水揉成团，放入猪油揉成光滑的面团。  把揉好的糯米面团取出分成小份按扁，包入做好的肉松馅收紧口搓圆。中隆重铺上油纸，放入做好的青团。锅中烧水、水开后放入蒸笼蒸15分钟。开盖刷上一层玉米油，出锅装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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