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椴树是长白山野生的优势树种之一，广泛分布于长白山山脉，是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物。椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，而此时，蜜蜂也开始忙碌于花朵之间，筑巢采蜜。
椴花中间含有椴树蜜，蜜汁呈浅琥珀色或乳白色粘稠液体，粘稠透明，有油脂的光泽，较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。椴树蜂蜜含有丰富的氨基酸、酶及酯类。用其入药，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能，也可直接食用，用于调味。 因其极高的营养价值和药用价值，东北的完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉甚至俄罗斯远东地区，都有种植。但论起味道香浓，还是黑龙江东宁椴树蜜最为出名。东宁椴树蜜比一般蜂蜜含有更高的葡萄糖、果糖，分析其原因可概括为以下三点：①东宁市土壤主要为暗棕壤，多呈弱酸性，养分含量较高，水热条件较好，有利于椴树根系生长发育。②东宁县山林面积占总面积的87%，森林生态系统功能良好，其中有重要蜜源植物十多种，辅助蜜源植物一百多种，春、夏、秋三季花开不断，养蜂资源十分丰富，有利于蜂蜜增产③此外，东宁市与俄罗斯接壤之处全部是原始森林，存有大量的椴树，成为该市生产椴树蜜的又一大资源。
据了解，目前，东宁椴树蜜地域保护区面积71.39万公顷，生产面积30万公顷，生产蜂群1.84万群，年产量已达600吨。养蜂采蜜已成为东宁市的支柱产业之一，椴树蜜已然成为这座城市的代名词。 |
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