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“山中难寻千年树，世上难得百岁人”，此前，北京卫视《我是大医生》栏目曾报道过住在山东的一对百岁夫妻。 经记者走访发现，二位老人的长寿秘密或许与一碗肉相关！ 据张爷爷的子孙介绍，张爷爷和官奶奶每天必吃的一道菜就是红烧肉。 而专家认为，这碗肉或许就与二位老人的健康息息相关，那么这其中又有什么说法呢？ 其实，猪肉也是一味中药。 它性凉味甘，入脾胃经、肝经、肾经，可补益气血、补肾液、充胃汁、滋肝阴、润肌肤、利二便、止消渴。 从营养学的观点来讲，猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水分，还富含矿物质和微量元素，对人体十分有益。 猪肉怎么洗？ 生活中，很多人都不太会洗肉，其实，只要把猪肉放到淘米水里，浸泡五分钟，就会有许多脏东西漂出来。 之后只要把猪肉放水龙头下冲洗一遍就可以啦~ 需要注意的是，泡洗猪肉一定不要用热水。 因为猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。 当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失，会影响猪肉的味道。 当然，肉肉虽好，也不能贪嘴哦~对于成年人来说，食肉量每天不要超过3两，荤素搭配更重要哦~ |
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