做红烧肉不能放这些调料，等于毁了整锅红烧肉，看看你放了多少

红烧肉堪称送饭神器，就算你不想吃饭，但是主要一看到红烧肉你的目光就会不自觉的被它吸引，而且，红烧肉与米饭简直是绝配，一口肉再来一大口饭，真正的肥而不腻，肉香四溢，就是它我让从此不再抗拒肥肉。

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红烧肉是一道名菜，基本上很多人都会做，但都做的好吗？它的精华就在于将肉香完整的表现出来，所以我们在放调味料的时候需要注意一些，因为一般的调味料本身的味道都是比较大的，一个不小心就会抢了原本属于肉的香味。今天我们就来一起看看好吃不腻的红烧肉应该怎么做。

【烹饪步骤】

需要准备的食材有：猪肉、生姜、白糖、黄酒

步骤一：做红烧肉最重要的莫过于对原料猪肉的挑选了，我选用的猪后腿肉，因为这里的肉质比较好，口感上也会比较的好。将猪肉洗干净后切成小块备用。

步骤二：取一个干净的锅，不需要加油，因为本身的肥猪油就可以熬出油来，放入姜片和猪肉一起翻炒，直到把猪肉煸炒出猪油为止，这样可以让猪肉更香。

步骤三：炒出猪油之后加入适量的清水，一定要没过猪肉，倒入一些老抽进行调色，开大火将水烧开后转为小火慢煮，大约炖煮30分钟之后，盖上盖子焖20分钟左右。

步骤四：掀开锅盖，加入适量的白砂糖，喜欢吃甜口的朋友可以多放一点白砂糖。最后收汁的时候最好还是留一些汤汁，这样吃起来的口感会更好，但是香叶，八角，草果，桂皮这类的香料，如果掌握不好用料的话就会将整盘菜毁掉，最好还是问一下长辈之类的会做红烧肉的人。