9.1 综合评分藏 自制pizza酱,绝对是做出完美pizza的好搭档哈,做好pizza酱以后,来做个金枪鱼火腿pizza试试吧~ 用料
家庭自制pizza酱的做法. 西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮 . . 将剥好皮的西红柿切成小丁,备用 . . 把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末 . . 锅烧热,放入黄油烧至溶化 . . 等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右 . . 炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒 . . 当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底 . . 煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅 . 小贴士1、这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草,并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草,是制作pizza必放的一款香料。这两种香料都可以在超市进口调料货架买到,中文译名可能会不一致,配方中给出了英文名,可以根据英文名购买。这两种香料风味浓郁,不习惯这个味道的同学,可将用量酌情减半。 |
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