油焖茄汁大虾

  多力滋味

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  私厨文君

虾肉的营养非常丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、的几倍甚至数十倍。钙含量也是非常的丰富。虾中所含有的大量维生素D能很好促进人体钙吸收。
另外配以自然清香富含维生素A且零胆固醇的多力葵花籽油到是一种完美结合。
为了自己和家人的健康，一日三餐选对一种好油非常重要！

用料  

对虾	十二只
葱、姜、蒜瓣	适量
番茄酱	一大勺
多力葵花籽油	两大勺
碗汁: （生抽、豉油、料酒、米醋、糖、盐、水）	混合半碗

油焖茄汁大虾的做法  

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烹饪前准备:
a.剪去虾须和虾枪，挑除虾线（虾背部第二节用牙签挑起轻松整条拉出）。洗净沥干水分。
b.葱、姜、蒜洗净切碎。
c.调碗汁（生抽、豉油、料酒、米醋、糖、盐、水）备用。

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炒锅加热倒入多力葵花籽油约两大勺（比平时炒菜的油多一倍量）。

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油八成热倒入虾翻炒至完全变色，盛出待用。

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锅内底油，入葱姜蒜爆香，加入一大勺番茄酱炒匀。

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倒入碗汁烧开。

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下入之前过油的虾，翻炒并盖锅至汤汁粘稠即可。

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装盘。

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小贴士

1、虾的选择最好是活虾偏大，如有时间也可以开背更加入味。
2、关于碗汁:需要根据个人的酸甜咸口味适当增减调料。