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A2蛋白以其独特性逐渐吸引消费者的目光，在婴配粉市场中早已打响了抢位战。在奶粉企业的带动之下，液态奶企业也开始陆续引入A2概念，逐渐丰富A2液态奶产品。 相比之下，进口A2牛奶价格更高，但依旧有不少人愿意购买。随着消费需求的变化，对高端、品质乳制品的追求，A2逐渐成为高端细分的方向之一，而疫情过后或许也为国产A2牛奶提供了发展机会。 A2蛋白成为热点 近几年，A2蛋白作为乳制品行业的新势力迅速崛起，通常A2乳制品所宣传的卖点在于“亲和”、“易吸收”、“稀缺”等方面，其营养价值备受关注。 最早a2牛奶公司通过跨境购将A2奶粉销售到国内，并以100%天然A2β-酪蛋白、解决乳糖不耐受等卖点一跃成为奶粉界的“网红爆款”，也开启了A2蛋白奶粉市场的竞争。 实际上，a2牛奶公司成立之后，首先开始生产销售的是A2牛奶产品，并顺利成为澳大利亚成长最快的牛奶品牌，随后将品类扩展到A2奶粉。据了解，a2牛奶公司所有的A2奶牛都是通过DNA测试验证，并通过认证以确保产出的牛奶只含有A2β-酪蛋白。 在婴配粉领域，由于行业竞争日趋激烈，为争夺增量市场，乳企竞相卡位细分赛道，产品高端化、细分化趋势愈加明显，其中有机、草饲、羊奶粉、A2等细分品类市场需求不断增加，早已打响了A2蛋白奶粉抢位战。 在液态奶领域，A2蛋白牛奶同样是一个不可或缺的品类，并且产品也有不断丰富的趋势。 乳企推出A2牛奶 随着奶粉巨头纷纷引入A2理念，液态奶企业自然也不会错失这一市场，纷纷推出A2牛奶。 2017年6月底，三元推出极致A2β-酪蛋白纯牛奶新品，终结了澳洲A2牛奶公司独占A2牛奶行业的历史。三元通过系统研究和血统追溯及基因筛查体系，筛选出血统纯正的A2型奶牛，而且是商业化生产牛奶的奶牛。现如今，三元还拥有极致A2β-酪蛋白鲜牛奶。 蒙牛2018年先在儿童牛奶领域引入了A2概念，推出未来星A2β-酪蛋白纯牛奶。蒙牛总裁卢敏放在今年进博会期间透露，12月蒙牛将会上市A2鲜奶。 2018年7月，新乳业A2β-酪蛋白鲜奶上市，这是当时常温液态奶引入A2理念之后，新乳业所作出的创新和改变，前期这款鲜奶只在华东地区销售。 a2牛奶公司做为A2蛋白质的先行者，也一直聚焦于A2领域，除了拥有A2鲜牛奶和A2奶粉之外，还在今年进博会上推出了两款A2常温液态奶，要实施A2全奶全家战略。 认养一头牛也在今年11月底推出了A2新品即A2β-酪蛋白纯牛奶，瞄准高端牛奶市场。据资料显示，这款新品是由认养一头牛今年10月落成投产的自有工厂山东智造基地所生产的第一款新品。 A2概念在诸多乳企不断加码之下，市场体量不断扩大，也逐渐从一个品牌演变成了一个品类。 虽然A2液态奶市场还没有发展得像A2奶粉市场一样火热，但是现在A2牛奶在常温、低温，儿童、成人等领域都已有所布局，未来有机会进一步发展壮大。 进口A2牛奶价格更高 要获得A2牛奶首先就是奶源，需要企业将能够生产A2牛奶的奶牛筛选出来，但是这部分奶牛相对较少，奶源稀缺性也是A2牛奶卖的比较贵的主要原因。 现在在养殖技术发展的情况下，虽说通过基因筛选A2奶牛已经并非难事，但是要想将全部牛群替换成A2奶牛可能还需要一些时间。而且再加上长时间的持续检测，可能也在一定程度上推高了A2奶牛的养殖成本。 从纯种A2奶牛筛选、A2奶牛牧场建设、A2β-酪蛋白检测方法建立到A2系列乳制品的开发，可能都会使最终的A2牛奶价格稍高。相比之下，进口A2牛奶还要有运输费用，因此大多价格比国产的更高。 京东商城显示，三元极致A2纯牛奶200ml售价5.99元、纽仕兰A2纯牛奶200ml售价6.63元、A2儿童纯牛奶200ml售价11.58元。A2鲜牛奶1L售价116元、三元极致A2鲜牛奶900ml售价29.9元。 其中，三元极致A2纯牛奶中A2β-酪蛋白含量为0.9g/100ml、澳大利亚进口纽仕兰A2纯牛奶中A2β-酪蛋白含量为1.8g/200ml、澳大利亚进口澳牧A2纯牛奶中A2β-酪蛋白含量不低于2.04g/250ml。 得益于A2奶粉市场的发展，通过亲身体验、口碑相传等方式，对消费者进行了长期的消费教育，为A2液态奶市场发展奠定了基础。 因此，即便像a2牛奶公司生产的A2牛奶卖的很贵，依旧有不少消费者愿意购买，在澳大利亚、美国以及中国都有不少的拥护者，2018年A2牛奶公司在澳大利亚和新西兰的鲜奶市场份额达到了创纪录的9.8%。 但需要注意，国内企业已开始从奶牛品种、饲料喂养、牛场建设、质量安全和检测体系建设等各个环节去保证A2牛奶的品质和安全，甚至在营养成分上也不一定会输给进口牛奶。 高端细分方向之一 三元股份第三季业绩报告显示，1-9月，三元旗下高端牛奶品牌极致同比成长24%，其中极致A2β-酪蛋白牛奶同比增长高达133%。三元第三季度营业收入和净利润也受益于高端牛奶的增长。 随着消费需求的变化，消费者对乳制品高端、品质的追求，市场呈现出了高端化、细分化、功能化的发展趋势，除此之外高端牛奶也在不断细分。 提到高端牛奶，可能首先会想到以特仑苏、金典为代表，现在市场上也陆续出现了有机牛奶、草饲牛奶等品类，娟姗牛奶、A2牛奶等作为超高端牛奶的代表，自然也是乳企布局的方向。 在激烈的乳制品市场竞争中，乳企都在竭力寻找新的竞争点，满足消费者日益多元化的需求和优先抢占这一市场。疫情之后，进口A2牛奶的销售可能会受到一定影响，这似乎为国内A2牛奶带来了发展机遇。 众多乳企合力教育之下，A2牛奶迎来新的契机。同样随着A2牛奶的发展，也难免会出现一些问题，比如产品是否能够追溯、能否保证名副其实、如何进行抽检以及标准等。消费者确实希望能够喝到高品质的牛奶，但是对企业的要求就会更高。 目前推出A2液态奶的企业还不是很多，未来是否要拓展这一品类还需要乳企谨慎对待。
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