"文登学"，我总以为是书斋或学堂的名称哩。这次到了山东颐阳酒业公司，才知道它是酒的牌子，和贵州的茅台酒一样很有名气的。 那天，我跟着朋友去了颐阳酒业公司，一进大门的耀眼处，就看到"中科院酒业检测中心"几个大字，足以说明颐阳酒业在全国同行中的地位了。 走进酒厂的藏酒窖，有别于酒香的香味扑鼻而来，沁入心脾。这里的"香"来何处？朋友说，这是陈曲所散发的曲香。用传统方法自己制曲酿造的，它是酿造文登学酒的一大特色。我问朋友说，何为酒曲呢？朋友见我这样问，也就毫不保留地说，据史料查证，曲在《辞源》的解释为酒母，是釀酒或制曲的发酵物。通俗地讲，就是"引子"即酵母。朋友又说，在釀酒过程中酿酒师是"看米不如看曲，看曲不如看酒，看酒不如看浆，浆者酒母也"。在朋友的推荐下，我有幸看到了文登学酒的制作全过程，真是饱了我的酒福！ 
在制曲车间，碰见一个与我朋友很熟的厂部技术员，他是典型的山东大汉，四十开外的样子，黝黑的脸庞上充满着饱经风霜的自信度。十几年前，他刚从山东大学酿酒专业毕业。朋友叫他鲁技师，他出过国也会讲英法德等语言，也翻译了许多国外有关制酒方面的书藉，他是颐阳酒业数一数二的技术权威。听鲁技师讲，颐阳酒业是从1956年由几个小作坊合并而发展起来的，现有规模5万平米面积的企业，拥有职工一千余人。生产出二百多个品种的酿酒国有企业，其中文登学等酒系列享誉海内外，尤其是"文登学"的多鞭补酒強身健体的功效特别好，深受国内外消费者的青睐。 为了看清颐阳酒业酿酒制作的全过程，我们还向鲁技师"偷拳头"，看好每一个釀酒的细节和程序。 
在车间里，看到墙上写着"规规矩矩生产，实实在在酿酒"的标语，我就问鲁技师，听说你们公司斥巨资添置了一台"酒液相色谱分析仪，大大提高了酿酒质量，使文登学酒更具有"窖香浓郁，绵甜爽口，口味淳厚，香味偕调，尾味悠长"的风格。后来，在我朋友的提议下，鲁技师还带着我们进了公司的贵宾品酒大厅。到了厅展大堂，在我们面前的是各式各样的文登学酒，在筹光交觥中，我们品尝了各种文登学酒，真是味道好极了，也长了我们的见识！ 快到结束时，鲁技师又对我们说，其实文登是一个历史文化深渊，品位很高的地方。相传，秦始皇为了寻求长生不老药，巡至文山这个地方，道士徐福召集了当地文人才子千人汇集于此，作诗作词、歌赋颂德，盛极一时，后来文山也改名为文登，一直传于至今。颐阳酒业的"文登学"酒因此而名。 
听了鲁技师讲的传说，我深深感到"文登学酒"载誉天下，盛于全球。颐阳酒业人是在脚踏实地做"重教尚文"的百姓酒！必定赢得好的口碑！ | 
