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响油芦笋 备料：酱油半勺、芦笋250克、蒜3瓣、泡椒5个、油适量、盐半勺。 做法：把芦笋清洗干净，去掉根部比较老的部分，从中间切开备用，蒜去皮洗净切成末，泡椒切成碎备用。 锅中烧水，水开后放入少量的盐和芦笋焯水至芦笋全熟，捞出控水，摆入盘中，撒上蒜末和泡椒，淋上酱油。锅中烧油，油热后淋在蒜末上即可食用。  清炒油菜 备料：盐半勺、蒜3瓣、老抽半勺、油菜400克、蚝油1勺、鸡精半勺、树椒3个、生抽1勺、十三香2克。 做法：把油菜掰成小片放入盆中，清洗干净控水备用。蒜去皮切碎，树椒切成段备用。  锅中烧油，油热后倒入蒜碎和树椒翻炒出香味。倒入油菜翻炒变软，加入十三香、生抽、蚝油、老抽、盐和鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。  手撕包菜 备料：酱油半勺、食用油适量、圆白菜半个、盐1勺、蒜2瓣、醋1勺、花椒1勺、辣椒2个、姜1片。 做法：把圆白菜撕成小片，清洗干净控水备用。姜洗净切丝、蒜去皮切片、辣椒洗净切成段备用。  锅中烧油，油热后倒入花椒、葱姜辣椒翻炒出香味。倒入圆白菜翻炒片刻，加入盐和酱油翻炒至圆白菜变软，倒入醋翻炒均匀。关火，出锅装盘即可食用。  青椒炒豆干 备料：蒜2瓣、青椒2个、食用油适量、盐半勺、生抽1勺、豆干1张。 做法：把青椒洗净切成丝，豆干洗净切成条，蒜去皮洗净切成碎备用。  锅中烧油，油热后倒入蒜碎翻炒出香味。倒入青椒翻炒片刻。倒入豆干翻炒2分钟，加入生抽煸炒干水分，加入盐翻炒1分钟。关火，出锅装盘即可食用。  虎皮青椒 备料：青辣椒7个、盐半勺、白糖1.5勺、大蒜3瓣、陈醋1.5勺、生抽1勺。 做法：把青椒去头去籽，清洗干净备用。蒜去皮洗净切成末备用。 平底锅中烧热，放入青椒中火煎至两面焦黄，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入蒜末翻炒出香味，加入煎好的青椒，放入陈醋、生抽、白糖和盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。  鱼香腐竹 备料：盐半勺、清水3勺、红椒70克、青椒65克、香醋2勺、腐竹40克、蒜蓉辣酱2勺、淀粉适量、黑木耳5克、白糖1勺、生抽1勺。 做法：把腐竹和黑木耳放在盆中，加入温水浸泡1个小时，捞出清洗干净，控干水分。腐竹切成斜段，黑木耳洗净撕成小朵备用。淀粉放入碗中，加入，蒜蓉辣酱、生抽、香醋、白糖、清水和盐搅拌均匀备用。  锅中烧水，水开后倒入腐竹、黑木耳、青椒丝、红椒丝焯水15秒，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入腐竹、黑木耳、青红椒丝翻炒片刻，倒入调好的料汁翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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