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#健康科普行#红薯，想必大家非常熟悉，尤其是进入冬季之后，经常吃红薯能够满足身体营养需求。红薯，是冬季不错的“根菜”。 红薯与其他蔬菜不同，其中含有较多淀粉和充足优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用，正因如此，很多女性把它当成减肥的首选食物。 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。 这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。 每100克鲜红薯仅含有0.2克脂肪，产生99千卡，热能。是很好的，低脂肪低热量食品，同时又能有效阻止糖类变为脂肪，更有助于加快肠胃蠕动改善便秘等。 红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。 有利减肥。 现代人油肉蛋奶摄取比较多，运动量比较少，很容易肥胖，更容易引发富贵病，红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感很强，恰恰符合了减肥者的基本要求。 上面我们已经介绍了红薯具有热量低、饱腹感强的功效，能够帮助更好增强饱腹感，让你的体重慢慢下降。 预防胆固醇过高。 红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。 降低中风风险。 红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物，可将中风的风险降低20%，有助于保护血管通透性。 辅助降血压。 红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。 养护关节。 红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。尤其是进入更年期的女性朋友，更容易出现关节疼痛，适当吃红薯有助于增强骨骼硬度，强健体魄。 1、不生吃。 2、不过量。 3、不要空腹吃。 4、配点咸菜，减少泛酸。 5、红薯煮粥吃，肠胃不胀气。 6、老人尽量吃新鲜的。 红薯能降血糖吗？ 有人认为红薯淀粉含量比较高，容易影响血糖控制，还有人认为吃红薯可以降血糖，这种说法源于两个国际研究。 日本研究人员曾做过一项实验，发现糖尿病试验小鼠，在进食红薯4~6周后，胰岛素水平分别降低26%以及60%，并可以有效抑制餐后血糖的升高，同时降低血脂水平。 奥地利的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用红薯萃取物后，其胰岛素敏感性改善。 许多糖尿病人群认为吃红薯有助于控血糖，实际上，目前多项研究仅仅停留于动物实验或者红薯提取液，这与人直接吃红薯有着天壤之别。 如果你想要依靠吃红薯稳定血糖，那么建议你用红薯“代替”部分主食。这样能够帮助增强饱腹感，也有助于控制血糖升高的情况。 红薯的升糖指数比大米更低，但仍然属于高升糖食物。《中国居民膳食指南（2016年）》建议，薯类（红薯或马铃薯等）每天的摄入分量应控制在50-100克，糖尿病患者吃红薯要适量，合理搭配绿色蔬菜、粗粮，让饮食结构多样化。 吃红薯一定要注意烹饪方法，最好选择蒸红薯，因为烤红薯的升糖指数更高，蒸红薯放到比较低的温度状态，升糖指数会明显降低，所以希望大家一定要注意烹饪方法。 红薯真的能抗癌吗？ 红薯作为相对健康的食物，糖尿病患者能够适当吃，但是一定要控制好摄入量。关于网上流传着不少“抗癌食物排行榜”中，红薯都排名第一，有些文章指出红薯的抗癌率高达98.7%，不少中老年人深信不疑。难道吃红薯真的能抗癌吗？ 这些抗癌榜单都是伪科学，癌症的发生机理非常复杂，目前还没有任何单一食物能防癌，也没有研究证明吃红薯的人患癌率更低。 红薯的膳食纤维比米饭和白面制品更多，2017年世界癌症研究基金会的报告指出，富含膳食纤维的食物“很可能”能够预防结直肠癌的发生。 研究表明，保证充足膳食纤维摄入，更有助降低多种疾病风险，肥胖者适当吃红薯能够控制体重，对于抑制癌细胞活性有帮助。 饮食防癌的本质是摄入膳食纤维和控制能量摄入，但膳食纤维并非红薯独有，而控制体重还跟整体膳食结构和运动习惯有关。 所以，我们不能说“红薯能抗癌”，真正防癌的是平衡的膳食结构和健康的生活方式。希望大家一定要科学对待，不要盲目相信某一种食物能够帮助抗癌，这是非常不当的行为。 首先，保证饮食均衡摄入。 每个人的饮食都会存在一定差异，有的人喜欢吃重口味食物，而有的人喜欢吃素食，不管是长期吃肉还是长期吃素，都是不健康的，最好的养生方法就是荤素搭配，营养均衡。 每日保证充足营养物质摄入，能够更好激活自身免疫力和抵抗力，高效对抗细菌和病毒，让你身体越来越健康。 其次，加强日常体育锻炼。 人在进行运动时，更有助于强健体魄，也有助于促进体内血液循环，让身体越来越健康，建议大家还是应该以坚持锻炼为前提强健体。 运动一定要坚持，不可三天打鱼两天晒网，建议大家选择持续性强的运动，比如慢跑，快步走，游泳，太极拳，瑜伽等都是能够帮助增强体内含氧量，抑制癌细胞活性。 最后，每年为自己安排一次体检。 很多人忽视了体检重要性，甚至有些人认为体检就是浪费钱，但是长时间不体检，有可能发现疾病是到了中晚期，错过最佳治疗时间得不偿失。 为自己安排重要体检，能够及时发现小病并且尽早进行治疗，将有害细胞扼杀在摇篮之中，更有助于强健体魄，所以体检不能小觑。 |
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