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凉拌茄子（内附万能凉拌汁制作方法）

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用料

• 紫茄子 两个

• 小米椒 两个

• 生姜 一块

• 大蒜 三瓣

• 香葱 一根

• 生抽 一勺

• 香醋 三勺

• 白糖 一勺

• 白芝麻 一勺

• 辣椒粉 一勺

• 小麻油 一勺

• 食用盐 适量

• 食用油 适量

• 胡椒粉 适量

• 鸡精 适量

做法

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  1.美美图片来一张。

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  2.准备食材，洗净。

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  3.茄子切长条。

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  4.生姜大蒜切丁，小米椒切圈，香葱切碎。

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  5.茄子上锅蒸软。

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  6.制作万能凉拌汁:大蒜生姜小米椒，葱白放入碗中。

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  7.一勺白糖，适量的盐。

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  8.一勺白芝麻。

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  9.一勺辣椒粉。

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  10.浇上烧好的热油和一勺小麻油。

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  11.三勺香醋。

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  12.一勺生抽。

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  13.鸡精，胡椒粉，搅拌均匀，万能凉拌汁制作完成。

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  14.取出蒸软的茄子，倒掉蒸出来的水分。

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  15.倒入凉拌汁，撒上香葱。

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  16.非常好吃！