年份是判断葡萄酒品质一个非常重要的因素。每个葡萄酒产区，都有属于自己的最佳年份。今日，酒百科为您介绍：美国纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）历史上的杰出年份，一起来看看吧~
有一些人也许会说，1947 年是纳帕史上第一个年份。但目前喝过这个年份的人大多已不在世，而且该年份留存于世的酒也寥寥无几。更为重要的是，1947 年份表现最出色的酒不是赤霞珠，而是黑皮诺（Pinot Noir）。加州最著名的传奇酿酒大师安德鲁·切利斯夫（Andre Tchelistcheff，鼎级名庄赫兹酒窖就曾师从此人），最喜欢的 1947 年份酒正是来自卢瑟福（Lutherford）的黑皮诺。葡萄酒专家苏利文（Sullivan）表示：“1968 年，纳帕的夏天干旱温暖，赤霞珠长得非常不错。当地人称这是自 1947 年来最好的年份（就 1968 年以前而言）。”接下来的 70 年代中，正值纳帕谷在巴黎审判会中打败众多鼎级法国酒，一战成名的时候，所以纳帕谷的人们开始注重高品质的葡萄酒，也开始去尝试品鉴，1968 年份也成了它们的关注点，一直被讨论着。可以说，1968 年，是纳帕谷第一个伟大年份。1974 年是另一个出色年份。这一年遇上水门事件，也是骚乱的一年，而纳帕谷也处于一个快速变化的时期。据 1971 年美国银行报告显示，当时美国葡萄酒消费增长速度远超生产速度，供不应求，所以纳帕谷急速扩张，葡萄园数量猛增。赤霞珠在这一阶段也大量被扩种，旅馆、餐厅也应运而生，由此形成了今日纳帕规模的早期雏形。不过 1974 年新种的葡萄藤还无法培育葡萄和酿酒，所以这一年份的葡萄酒基本是更早之前栽种的老藤酿制。蒙大维（Mondavi）表示：“20 世纪 60 年代至 70 年代初，大部分葡萄酒都是用老藤葡萄酿制的。相比现在的葡萄酒，其酒体更加轻盈，品质非常优异。”赫兹酒窖玛莎园赤霞珠 1974，“20 世纪 12 款最伟大酒款之一”80 年代对于纳帕谷来说是暗淡的 10 年。这一阶段的葡萄酒大多数是来自于年轻葡萄藤（70 年代种植），成酒相对比较简约。但 1990 年的葡萄酒则非常优雅。1991 年，美国经济依旧处于糟糕状态，很多葡萄园受到根瘤蚜虫的影响。尽管如此，罗伯特·帕克依旧给予了 1991 年 94 分的评价，这是自他评分以来最高的一年（1991 年份之前的评分对比）。1991 年被帕克评为“北海岸的赤霞珠之年。”蒙大维表示：“1991 年非常优雅，极具个性。”其他值得尝试的年份还有 1970、1978、1984、1985、1987 年等。1990 年和 1991 年算是当时两个最出色的年份，获得帕克评分最高。Wine Spectator 评选出来的杰出年份（95 分-100 分为经典）
综合以上两个权威评选出来的结果，被共同认为是出色年份的有：1994、1995、1997、2007、2012、2013、2016、2018 年。其余年份也很好，但这次我们重点介绍这几个被共同认可的出色年份。自法国悖论传到美国后，美国红葡萄酒的消费量迅速增长。这引起了纳帕谷酒庄的注意。这段期间，也是第一批膜拜酒赤霞珠干红即将兴起的阶段，一个重要转型期。不过这批膜拜酒还在桶中熟成，无法上市，例如啸鹰（Screaming Eagle）的第一个年份 1992 年份，还得等 1995 年才能发售。哈兰（Harlan Estate）的第一个年份 1990 年也需要等到 1996 年才能出售。所以，1994 年是最后一年能享受到相对实惠的顶级酒款。膜拜酒兴起之后，价格昂贵不说，还不容易买到。1994 年夏季温暖干燥，可以说是一个完美的年份。这也是当时帕克首次给北海岸的赤霞珠打出了 95 分的分数，高于之前 1990、1991 年的 94 分，再次刷新之前的最高记录。虽然自 1994 年后，帕克曾多次打过这么高的分数，但在纳帕谷转型的这一年，得到如此分数实属不易。
1995 年份经常被拿来和 1994 年份对比。这一年份的酒年轻时不易饮，所以发售之前一直被低估。但随着陈年，1995 年份已经变成了纳帕谷赤霞珠史上最好的年份之一，和 1994 年份几乎一样好。这一年的葡萄酒，风味细腻浓郁，平衡感和结构性佳。和 1995 年不一样，1997 年份纳帕赤霞珠一上市就被广泛追捧。这个年份气候近乎完美，可能算是过去 30 年最好的年份，《葡萄酒观察家》给出了史上最高分 99 分好评！这一年葡萄藤萌芽足足提前了一个月，这使得葡萄在夏季拥有充足的时间完全成熟。所以，成酒品质可想而知。1997 年份的葡萄酒果味成熟、奔放直接，在年轻时的时候就很接地气，顺滑易饮。也正因此，很多酒评家怀疑该年份无法陈年。然而，20 年过去了，这一年的大多数出色酒款依旧适饮，口感令人愉悦，有的甚至还需要继续陈年，以实现它的最大潜力。2007 年同样是受众多酒评家肯定的一个年份，品质很高，《葡萄酒观察家》97 分、帕克 96 分都高分好评，可见这个年份争议度不大。加州夏季天气干燥，几个地区甚至出现了森林大火。不过，纳帕谷比其它产区更能抗旱。炎热干燥的天气使得 2007 年成为一个优秀的年份。帕克给予了 96 分的高分评价。这一年的春雨延缓了葡萄的生长季，栽培出来的葡萄果实是酿酒师们过去 10 年来见过的最小的，产量也比往年低。不过，葡萄小而精、风味浓缩，这一年份跟 1997 年份相似，成酒拥有出色的浓郁度、集中度和复杂度，它不像 1985、1994、1995 那般优雅细腻，更像是新世界风格，果味直接型风格，年轻意饮，很诱人。2007 年份的鼎级纳帕赤霞珠干红目前在二级市场上需求量相当高，能入手一瓶便是一瓶哦~在经历了 2009、2010、2011 这三个备受挑战的年份后，纳帕谷迎来了又一个优秀的年份——2012 年。2011年雨水较多，很多葡萄树都受到霉菌的困扰。2012 年弥补了 2011 年雨水多、霉菌困扰的伤害，这一年的春天和夏天极为干燥，葡萄成长时间长，温暖干燥和晴朗的天气为葡萄的生长创造了良好的条件。这一年被认为是性价比很高的一年，随着时间推移，人们对这一年的酒评越来越高。如果要用一个词来形容 2012 年，可能是“产量大”。2012年的葡萄酒产量打破了当时的历史记录，创下历史新高。产量大的同时，葡萄酒的品质也非常不错。这一年葡萄酒口感非常多汁丰富，让人印象深刻。2013 年与 2012 年极为相似：天气温和干燥，葡萄产量大，质量好。不过，和 2012 年相比，2013 年份品质又高一筹。可以说，在 2012 年后，纳帕又迎来了新的高峰，更为优秀的是 2013 年，它是纳帕谷过去近 10 年来最佳的年份！蒙大维表示：“2013 年的葡萄酒十分优雅， 2012 年和 2013 年的葡萄酒都经得起时间的检验。”全球变暖对于赤霞珠的生长非常有利，纳帕在 2012 年份后相继迎来了多个大年，且一个比一个好。2016 年是一个气候比较波动的年份。虽然冬季有些雨水，但 2016 年葡萄发芽早。气候一路干热，当所有酒农以为这又是一个像 2015 年一样的早收年份时，8 月的气候急转直下，寒流侵袭，将采收季后延，同时也造就了一个较长的采收期。这一年，葡萄的产量有所减少，但是成品质量很高，诞生了不少帕克满分酒。很多酒款在年轻的时候香气就很鲜明浓郁，非常奔放诱人，酒体中等，单宁柔软。鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）的酿酒师马库斯·诺塔罗（Marcus Notaro）表示，这一年份的葡萄酒是其过往 5 年中单宁最为丰富的。蒙大维家族旗下延续酒庄（Continuum Estate）的庄主蒂姆·蒙大维（Tim Mondavi）则盛赞这一年的葡萄酒风味十分丰富柔和、富有层次。烟囱石酒庄（Chimney Rock Winery）的酿酒师伊丽莎白·维安娜（Elizabeth Vianna）则表示：“纳帕谷在经历了连续 3 年天气十分炎热干燥、葡萄酒浓郁集中的年份后，终于迎来了非常清新的 2016 年份，这一年的葡萄酒风味虽然奢华，但不失优雅，清新的果味十分突出。”《葡萄酒倡导家》WA 主编 Lisa Perrotti-Brown 表示：“2018 年份最好的纳帕赤霞珠干红可以优雅陈年 40 - 50 年都不是问题。”这一年，和谐、内敛成为新主题，比往年更平衡更精细，在年轻时就适饮，但它们具有出色的结构来陈年，而且这一年不少子产区的风土特点被清晰地表达出来。《醇鉴》曾评：“2018 年的纳帕赤霞珠干红非常精细细腻，可能是过去 20 年中最精细的一年。”微信改版了，每天新发的文章大家有可能看不到，酒百科每天 18:00 发文，为了避免错过推送，请大家动动手将酒百科设为星标，这样每天一推送新文章就可以第一时间看到啦~
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