大厨教你制作“陈皮炖大鹅”，飘香四溢，鹅肉软烂入味，肉质鲜美，越啃越有味

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马上就要到节气“小寒”和农历zui后一个月“腊月”。寒冬腊月乃是冬季zui寒冷的时节，吃点儿热乎的炖菜很有必要。

平时吃惯了炖牛肉炖猪肉，今儿个咱要来道炖鹅肉！一听到炖大鹅，相信很多暖粉都开始馋了，确实大鹅炖得好，那小味儿叫一个绝！

不过，大鹅也有个缺点就是腥膻味挺重，一旦处理不好，那炖出来的大鹅就会发腥发柴。

今儿个大厨教咱3个方法，保准炖出来的大鹅味道飘荡，肉质紧实不柴。

1、大鹅焯水的时候不要让水开，否则香味全无；

2、炖大鹅的时候加上些陈皮、陈皮水，去腥的同时还增香；

3、炖的时候要用小火炖煮，用大火的话很容易发柴。

用对这三个方法，大鹅炖得肉质鲜美，越啃越有味，特别赞！

至于大鹅的调味、具体步骤，咱可以点击下方鹅视频查看详情。