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撰文/ © 范范 监制/ © 潘亮平 制图/ © 崔简帧 监审/ © Duck 唐 就在今天，西安市乳业协会在其微信公众号上发布了《羊奶收购价格上涨为9元》的消息。文章称，“进入10月，陕西关中地区的羊奶生产季节已经进入尾声，即将到枯奶季节，羊群现在开始配种，将为明年的生产季节做好准备。” 总体传达出的意思就是，奶量下降即将没有了，奶价上涨了，原本就稀少的羊奶奶源这下可谓是雪上加霜。 此前，《EBH母婴时代》一直听闻业内传言通过配方注册的羊奶粉有缺货的情况。经过向渠道商、企业人士及协会相关人员确认，确实有品牌因原料供应问题而造成终端门店无货可卖。 羊奶价格涨至9元/公斤 西安市乳业协会的文章显示，由于进入10月，陕西地区今年的羊奶生产季节接近尾声，富平地区的羊奶收购价每公斤上调为9元，这也是市场自行调节的结果。 陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民向《EBH母婴时代》确认了这一情况。他表示，这是行业的自然规律，再过20天左右，今年陕西羊奶产奶量就彻底进入尾声进入休整期，直到明年三月份才会开始产奶，产奶量下降奶价上涨是必然的，因为羊奶本来就是稀缺的原料，这对陕西地区部分生产羊奶粉的企业会有影响。 今年年后，陕西地区也爆出了羊奶涨价、厂家抢购奶源、哄抬羊奶价格的消息。当时，陕西部分山羊养殖县生鲜乳收购价格从前一段收奶期结束时的5.4元/公斤一路飙涨至每公斤收购价9.4元，涨幅近一倍。 当时的价格上涨，就有业内人士指出是由于前期进行配方注册时只注重硬件设备的投入，忽略了原料储备，羊奶本身产量就少，而通过配方注册的羊奶粉却不少，因此又赶上了奶荒，没有原料无法开工，只能没有底线的高价疯抢。 但是此次不同的是，涨价是由于奶荒期即将到来，由于羊群进入枯奶期，产奶量大幅度减少，收奶价格上调是必然的。 据了解，目前陕西一些乳品企业将随之做出反应，减少收奶、停产检修设备，这也是每年规律性的安排。也有的企业做出下调奶价的措施，或为减少收奶过渡。 那么这次涨价是仅限关中地区吗？王伟民告诉《EBH母婴时代》，上周六与富平县奶山羊办公室的工作人员李延华及内蒙呼伦贝尔的一些专家共同走访了陕西市场，由于地理环境、气候的因素，每年10月底到第二年的3月份，陕西省整个都将进入长达5个月的枯奶期。而对于陕西之外的省份，王伟民表示，暂时还不清楚。 独立乳业分析师宋亮告诉《EBH母婴时代》，山东地区也随之涨起来了。 终端缺货仅仅因为缺少原料？ 经过向多位业内人士确认，目前市场上确实有部分通过配方注册的品牌处于缺货状态，包括进口品牌、及陕西地区几家企业的一众品牌，由于此处比较敏感，我们暂时不对外公布具体产品，具体聊聊缺货原因。 而缺货的最主要原因就是因为原料。蓝河乳业营销总监吴文学告诉《EBH母婴时代》，目前通过配方注册的羊奶粉产品，上游供应都比较紧张。也因此，此次原料价格上涨、终端断货带来的影响可能会更大，目前国外的羊奶奶源处于有钱也买不到的阶段，需要提前半年以上签约才能获得。 由于今年配方注册制的实施情况比较特殊，一些企业生产量突然增加，有些甚至增加了50%，相应的基粉使用量也增长了，这也在一定程度上加剧了原料供应紧张程度。 宋亮告诉《EBH母婴时代》，缺货的主要原因是很多企业打出了类似纯羊奶粉的概念，乳清蛋白、乳糖等都有牛、羊之分，由于目前国内羊乳清的价格比较贵，再加上量少，全羊乳清粉产量跟不上所以才会造成短暂缺货的情况。 “现在国内能生产羊乳清粉的企业就是云南的鸿辉乳业，但是价格较贵。”宋亮表示。目前国产羊奶原料的价格在10万元/吨以上，浮动较大，而国外的价格在8万元/吨左右，虽然有些人说陕西红星美羚也在生产羊乳清粉，但是据了解，达不到婴幼儿奶粉的要求并且产量较小。王伟民也表达了同样的观点。 需要指出的是，目前国内羊奶原料采购同样需要提前半年签订订单。“全羊奶粉的原料供求关系比较紧张，因此部分企业想要更改配方。”宋亮表示，但是由于国家市场监管总局更改配方的标准法规还没最终确定，因此目前还必须要按照配方注册时的申请去生产。 “陕西地区奶山羊进入枯奶期后，会进一步加剧供需关系的紧张程度，出现缺货问题是必然的结果，但不会造成更严重的后果。”相比王伟民，宋亮对于市场供求关系相对更乐观。他认为，现在产品的供求关系虽然紧张但是不严重，只是现在对乳清蛋白卡的比较严格，对市场造成了一定的影响。 “如果价格涨的太厉害，那婴幼儿奶粉的生产成本也会大幅增加，终端的价格体系就很难维持，所以对于很多企业来说是得不偿失的。”宋亮进一步表示。有些企业目前处于潜亏及高度风险的状态，如果终端市场表现不好，价格又大幅上涨，这对企业来说非常尴尬。 目前陕西的部分企业目前就处于这种状态。宋亮认为，一方面市场终端疲弱，另一方面成本大幅上涨，企业也没有办法。 |
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