|
猫冬，才是东北人的快乐星球！ 众所周知，猫冬就是东北人“猫在”暖和的家里，度过寒冷的冬天。 很多人误以为东北人猫冬是不出门的，只是瘫在烫屁股的火炕上，听着呜咽的北风，度过那一个个无聊的冬日。 其实你错了！  炊烟袅袅的东北农村 猫冬，严格来说，属于东北的农村生活。 在东北城市里，成年人依旧要工作，孩子们依旧要上学读书，只有在农村，到了冬天农闲时节，人们在进入“猫冬”生活。 春种、夏忙、秋收，冬藏，猫冬才是东北农村人享受生活美好的时节。 在东北农村，屯邻聚在一起猫冬，生活如同火炕一样滚烫。 妇女们常常串门，一边做个棉拖，一边唠着闲嗑，说着村里村外的新鲜事儿，时不时在一起哈哈大笑，闹作一团。 而男人们则叫上三五好友，在一起喝喝烧酒，打打小牌，日子过得简单踏实。  东北人家，包粘豆包 东北人包粘豆包是一个大工程，也是增进邻里关系的大事儿。 东北人的冬天离不开粘豆包，包一次能吃一冬天，光揣面（和面）至少要揣上百斤的大黄米面。一家人是忙不过来的，必须要叫上村里的邻居们，一家干活几家忙，干活倒是其次，主要邻里们凑在一起，热闹红火的气氛最是那么喜庆。  粘豆包，室外速冻 东北的室外是天然大冰箱，包好粘豆包直接冻上。 东北人不吃独食，一准给亲戚朋友送上一波粘豆包，上门的客人临走也要拿上一兜子，剩下的直接存在室外的大缸里，想吃了上锅一熥就好，能吃到来年开春。  粘豆包 东北村里干啥都喜欢扎推，谁家一开始烀小豆、揣大黄米面，那后面家家接茬开干，你家揣一百斤面，我家就来一百二十斤，这可忙坏了村里各家的巧手媳妇儿，今天上张三家帮忙，过两天还得去李四家…… 包粘豆包，最高兴的还是孩子们，有的吃还有的玩，帮着大人一起攥豆馅，时不时蘸着白糖偷吃几颗豆沙馅，又绵又甜，滋味至今念念不忘。  冰爬犁 东北的冬天，不玩爬犁还算是冬天吗？ 爬犁，分为两种，一种是冰爬犁，另一种是雪爬犁。 冰爬犁，学名冰车，是在冰面上玩的，想玩好冰爬犁必须要有一块好冰面。小时候，下雪时我们就到大河冰面上扫雪，比谁都勤快，否则冰面落雪后冰车就滑不动了……  放爬犁 雪爬犁，更接近于雪橇，最好玩的是坐着雪爬犁从山坡上往下冲，俗称“放爬犁”。 不同于如今“游乐式放爬犁”，我们小时候放爬犁更加刺激。 那时候，我们的雪爬犁底下是光滑的铁皮，或者是抛光的竹片，滑道都是在山上的陡坡，还得S弯道，下冲的速度是如同炮弹飞车一般。 记得有一年，我们的一个小伙伴，因操作不当从弯道飞了出去，直接撞在树上，把肋骨撞断了两根儿，那一个冬天我们失去了一个“雪地悍将”……  放爬犁，一时爽 放爬犁一时爽，冲下来有多爽，爬上去就有多累！ 现在的滑雪场还有个缆车什么的，我们小时候放爬犁全靠往上爬。 最倒霉的就是，刚爬上山坡，把雪爬犁摆正，还没等坐上去，爬犁自己就出溜下去了…… 我去，你特么等等我啊！  冰刀鞋 在我们小时候，滑冰刀鞋是不敢奢望的。 一双冰刀鞋，十里八村都没有一双，只能到城市冰场才能看到。 记得小时候看人家在冰场里滑冰，我艳羡不已，就想啥时候我也能有这么一双冰刀。  单腿驴冰车 那时候，没有冰刀鞋，但是我们有“单腿驴”。 滑单腿驴冰车极其考验人的平衡感，单腿驴只有一个冰刀，人是蹲在上面的，双手各拿一根冰车作为支撑与驱动。  会玩单腿驴的人都老了 单腿驴的速度是很快的，是一般的冰车难以比拟的。 单腿驴速度快，转弯半径小，十分灵活，现在东北的小孩子们基本都不会玩，玩得好的人基本都老了。  东北杀年猪 在东北，杀年猪是猫冬生活的大事儿。 东北的冬天，一旦开始杀年猪，就说明快要过年了。 谁家要杀猪了，屯邻们不仅来帮忙，还提前预订，基本都是十斤起步，一头猪压根不够各家分，很多时候都是杀两头猪，邻居们分一头，自家留一头，炖上一大锅杀猪菜，犒劳一下来帮忙的亲友。 猪头可得留着，等到过完年后二月二龙抬头的时候才能吃。 杀猪菜出锅了！ 东北杀年猪，最是热闹！ 老爷们忙着杀猪分肉，灌血肠，女人们忙着烧水做饭，切酸菜，孩子们更是兴奋得不行，杀猪要凑热闹，切酸菜还得要上一颗酸菜心，蘸着白糖生吃，很是过瘾。 嘎拉哈 杀年猪，对于孩子们，最高兴的是可以得到“嘎啦哈”。 嘎啦哈，是动物的后腿膝盖骨，牛嘎啦哈的个头太大，孩子们抓不住，羊嘎啦哈倒是上品，可在东北并不容易得到，猪嘎啦哈大小合用，杀年猪做嘎啦哈是我们小时候最开心的事情。 吃杀猪菜，在大铁锅里千寻万找，就为了找到那两只嘎啦哈…… 找到后一顿啃，将上面的残肉筋头啃个干净，再水煮去油，另取一个搪瓷大茶缸，投入红色彩纸煮出颜色，将嘎拉哈放入染色，最后撒上一点盐来固色，两只红红的嘎啦哈就做成了。 东北人家，歘嘎啦哈 在东北，玩嘎啦哈，叫作“歘（chuā）”。 歘嘎啦哈是东北小姑娘、小媳妇儿玩得最好，考验手眼协调能力，小时候我们这些小子们是赢不了的，虽然赢不了也总是喜欢凑热闹。 冬天放鞭炮 东北的冬天，男孩子一定要放鞭炮！ 小时候放鞭炮，压根就不用等到过年，下了雪就开始到处放炮玩。 挂鞭 那时候，挂鞭是不舍得一下子放完的，拆成单个的，可以放很久。 一手拿一颗从父亲拿来要来的香烟，一手拿着鞭炮，点燃后扔出去，啪得一声响，乐得嘎嘎笑。炮放完了，香烟还没烧尽，学着父亲的模样抽一口，咳咳咳！辣得嗓子眼疼…… 划炮，童年神器 冬天一到，那时候零花钱都买“划炮”了！ 划炮，有一响、两响、三响的，我最钟爱三响的。 小学时，兜里揣着划炮，放学就赶紧先跑出去，走在前面一边走一边擦燃一个个划炮扔在路上，后面噼啪声不绝于耳，炸得女同学们吱哇乱叫，给我美得合不拢嘴，第二天被班主任拎到门口罚站…… 有一次玩三响划炮，啪啪两响结束，第三响一直没动静，我就用手拿起来看，啪得一声，第三响迟到了，炸得我手指甲都裂了。 窜天猴 窜天猴，也是当年的恶作剧利器。 记得小学五年级的时候，冬天下雪，教导主任在室外扫雪，我们把窜天猴支在窗台上，做好了瞄准，几个同学叫嚣谁敢点火，忽然一个同学掏出火柴就给点上了，撒腿就跑，我们几个都傻了，只见教导主任拖着大板锹就杀过来了！ 那个冬天的雪，都是我们几个扫的，包括寒假…… 冰溜子 冰溜子，如同冰制的钟乳石。 在东北，我们小时候就喜欢玩房檐下的冰溜子，掰下来一根儿就如同一把宝剑，玩累了还得舔一口解解渴。 东北小子玩冰溜子 在东北，舔冰溜子是小儿科，可用舌头舔铁门框、路灯杆、篮球架是万万不能的。 大人越告诉你不能舔，咱就越好奇到底舔一口是啥滋味？ 舔路灯杆，舔哭了！ 舔一下就能粘住，别拽，别挣蹦，硬来能撕下来一层皮！ 老老实实等待救援，或者用哈气慢慢哈，姿势可参考喘粗气的汪星人。 喘气的汪星人 东北的冬天，堆雪人是最有童趣的事情。 并不是什么雪都可以堆雪人，最好的雪是鹅毛大雪，雪花成片有粘性才适合堆雪人。 堆雪人，童趣还是行为艺术？ 攥一个雪球，放在雪地里骨碌，雪球就会慢慢变大，先做一个雪人身体，再做一个雪人脑袋，摞起来后再进行逐步修饰，按上两个煤球就是眼睛，插上两个树枝就是臂膀。 一切都跟着你的感觉走…… 东北的冬天是冷的，可东北人的心却是滚烫的。 寒冷让人们学会了“抱团取暖”，谁家有点事儿需要帮忙，你都不用招呼，邻居们自己就来帮忙了。 大家聚在一起，窗外刮着白毛风，屋里却是热火朝天，大伙儿忙里偷闲，插科打诨，尽显东北人的乐观幽默。 烙粘火勺 小时候，一位同学的母亲是满族人，擅长烙制“粘火勺”，烙一次就是上百斤。 我们同学几个每年都去吃个肚圆，黏糯绵甜，至今想来都是直咽口水。大姨特别敞亮，一人发一副碗筷，我们在外屋地排队，蹭着大鼻涕等着粘火勺出锅。 临走时，大姨拿纸给我们一人包上十几块粘火勺，让我们拿回家给大人尝尝。 那一包粘火勺，揣在怀里，真烫人…… |
|
|
