苹果蒸着吃具有治疗腹泻、解酒、减肥和调理脾胃等功效与作用。 1.治疗腹泻:苹果中含有丰富的果胶,加热会使果胶变性,变性的果胶可吸附肠道内水分,从而发挥收敛、止泻的作用。 2.解酒:苹果蒸制后,其含有的膳食纤维和果胶被软化,更容易被人体消化吸收,可以加快乙醇代谢并排出体外,从而缓解醉酒引起的呕吐、头晕头痛等症状。 3.减肥:苹果的热量较低,而且蒸过的苹果食用后有一定的饱腹感,有助于减少碳水化合物摄入,从而起到减肥的作用。 4.调理脾胃:蒸过的苹果更易被消化吸收,对于脾胃娇嫩的儿童、月经期的妇女和脾胃虚寒的人群,可以食用蒸苹果来补充维生素、调理脾胃。 不过,严重便秘患者和糖尿病患者不宜食用蒸苹果,另外也不宜长期用蒸苹果代餐减肥。 尽管苹果的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗,不能代替药物。
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