小寒,是二十四节气中的第二十三个节气,属于进入冬季以来的第五个节气,《月令七十二候集解》中对小寒的解释说道:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”意思就是说天气还没有到最寒冷的时间,但是我感觉这只是相对于南方来说的,而北方地区小寒冷过大寒是经常事,北方民间有句老话说:“小寒胜大寒,常见不稀罕”说的就是此意。 小寒来临,天气寒冷,除了要注意平时防寒保暖以外,在吃的方面也要注意改变,一些肥甘厚味的食材要少吃,多吃一些温热的食材,适量的“冬补”一下,今天就为大家分享“喝3汤,吃3样,忌3味”,早知早受益,助你健康平安过寒冬。 喝3汤 1.虫草花鸡汤 民间有“逢九吃只鸡”的饮食习俗,所谓逢九并不是每一个“数九寒天”中的九天就吃一只鸡,而是让大家在整个寒天要适当吃一些鸡肉,鸡肉属于温补食材,含有较高的蛋白质和各种一样,是冬季滋补身体的好食材。 食材准备:鸡肉,虫草花,红枣,姜片,食盐,葱花
2.萝卜丝鲫鱼汤 小寒天,冻意袭人,应该吃一些温热的鱼肉,比如鲫鱼就很不错,鲫鱼肉具有和中补虚,温胃进食的好处,含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸和微量元素,易于消化利于吸收,炖成鱼汤来食用,特别适合冬季体弱体虚的人群。 食材准备:鲫鱼,白萝卜,猪油,姜片葱段,白胡椒粉,食盐,葱花
3.生姜当归羊汤 出自古籍《金匮要略》中的食疗食谱,可以温中补虚,驱寒止痛。抛开古籍中的说法,其实羊肉一直都是民间冬补的食材之一,喝一口汤暖身又暖胃,吃一口肉鲜美又营养。 食材准备:羊肉,生姜,当归,食盐,食盐
吃3样谷物、蔬菜 1.桂圆、红枣 冬季天寒地冻,除了要吃一些肉类来增加热量外,其他的如桂圆和红枣这一类温热的食材也可以吃一些,红枣和桂圆可以补血益气,尤其是冬季手脚容易冰冷的人士要多吃。 推荐美食——红枣桂圆银耳汤 食材准备:红枣,桂圆干,银耳,冰糖
2.栗子 冬季是吃栗子的最佳时机,栗子因其营养丰富,又可以提供足够的热量,自古就有“铁杆庄稼,本木粮食”的美誉,无论是炒着吃还是煮着吃都可以达到益气健血,补肠胃的好处。但是在挑选新鲜栗子的时候一定要避免霉变的,防止对身体不利。 推荐美食——糖炒栗子
3.黑豆,黑芝麻,黑米,海参等 冬季要想不怕冷不怕寒,补肾也是关键之一,一些黑色的食物是补肾之佳品,比如黑豆,黑米,黑芝麻,海参,乌鸡,墨鱼等等,并且黑色食材中含有更多的钙铁锌硒等矿物质,可以直接或者间接的为人体获得足够的热量。 推荐美食——黄小米海参粥 食材准备:小米,干海参,青菜,胡椒粉,葱花
忌吃3味 1.忌吃、少吃辛辣味 辛辣食物虽然可以驱寒御寒,但是在冬季还是要少吃甚至不吃,因为冬季天气干燥,吃多了辛辣食物容易上火,还会刺激肠胃,容易便秘。 2.忌吃生冷寒凉的食物 冬季需要足够的热量来御寒,应该多吃一些温热的食材,比如羊肉,牛肉,猪肉,鲫鱼,红枣等等,一些寒凉食物应该少吃甚至不吃,看比如螃蟹,莲子心,冷饮,田螺,苦瓜等等,这些食物多吃容易耗损体内阳气,不利于身体御寒。 3.少吃腌制食物和含盐量大的食物 冬季是吃腊味的好时机,但是腊味中含盐量比较高,摄入食盐太多,容易使血液水分减少,不利于血液流动,血液流速变慢就不利于身体吸收营养物质的热量,也就不利于身体御寒,并且食盐也是各种心脑血管疾病的元凶之一,不适合吃的人还是要忌口。 ——有话说—— 小寒来了,部分地区也到了最寒冷的时间,做好防寒保暖的同时,在吃的方面也要讲究一下,像上文的3种汤,3样食材可以多吃一些,同时一些不该吃的问道也要少碰,例如上文提到的寒凉,辛辣,和高盐类食物,做到顺应天时,才能顺利健康的度过寒冷的冬天。 |
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