小思同学喜欢的核桃酥,原料简单,面粉、黄油、鸡蛋再加上补脑的核桃,一顿搅和,造个型,就可以了! 酥酥脆脆的,可比买的饼干啥的健康多了,跟着思妈做准没错! By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】 用料
做法步骤1、食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:低筋面粉100克、菠菜面粉70克、黄油25克+15克、鸡蛋2个、白糖10克、酵母1克、核桃碎30克。 2、这次要做两份面团,咱们先把油酥做出来!打一个鸡蛋倒入碗中,倒入融化好的25克黄油。 tips:黄油可以直接用热水隔水加热融化,或者放在烤箱中,上下火150度,7-8分钟烤融化。 3、倒入5克白砂糖和酵母。 tips:这里的酵母主要是让油酥更松软一些,不用发酵,如果只是大人吃的话,酵母粉可以换成泡打粉。 4、倒入核桃碎和低筋面粉。 5、搅拌均匀,揉成面团。 6、然后开始做另一块面团,鸡蛋打入碗中,倒入15克黄油,最后倒入菠菜面粉。 tips:因为咱们用的鸡蛋不同,面粉的吸水性也不同,姐妹们和油酥和面团的时候,可以根据面团的状态适当的加入面粉哈。 7、搅拌均匀,揉成面团。 8、先将菠菜面团分成2等份。 9、擀成面皮。 ![]() 10、油酥的面团也擀成饼,差不多有0.5cm厚就可以了。 ![]() 11、菠菜面皮一张在上,一张在下,将油酥包裹起来。 ![]() 12、去掉四边,把面饼整理成长方形,然后切成长条。 ![]() 13、这次咱们要用四方的面饼,所以把长条的面饼再切成方形就可以了。 ![]() 14、下面就是做核桃酥了,像我这样先对折两个角,捏在一起,然后再把另两个角捏在一起,就完成了。 tips:姐妹一定要把两个角捏的紧一些,要不然烤的时候容易撑开。 ![]() 15、放入烤箱,上下火160度,烤制25分钟就可以了。 ![]() 16、酥酥脆脆的,给小思同学做间食太棒了。妈妈们也可以多做一些,追剧吃也非常nice。 小贴士前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙? 思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! |
|