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买猪肉时,聪明人专挑这4个部位,肉质最好,以后别再乱买了

 九州好人 2022-01-06

从去年开始,猪肉这个词已经变成了热搜词,现在的猪肉真的是吃不起啊,买一斤都三十块钱,老妈每次炒菜的时候就放那么几片肉,已经好久没有大口吃肉了。

虽然猪肉现在这么贵,但是很多人还是不知道哪个部位的猪肉好,大部分人去菜市场都是随便拿一块肉就走,回家之后本来以为可以大吃一顿,很多时候都会因为买的肉不理想,要不然就是肉太老咬不动,要不然就是不新鲜,尝几口就放下了筷子。

买猪肉时,聪明人专挑这4个部位,肉质最好,以后别再乱买了。今天小董就给大家说一下怎么挑选猪肉,让你的钱不白花。

1.梅花肉

梅花肉可谓是猪身上最值钱的一块肉了,猪头后面就是梅花肉,也是猪肉中的“肉中之王”,因为肥瘦相间,和梅花一样而得名,据说每头猪身上这块肉只有五六斤,长大约20厘米,这块肉特别的嫩,并且不油腻,和牛排有点相似,所以很多烧烤店里面的烤猪排就是这块梅花肉。

2.前腿肉

前腿是猪运动最多的地方,前腿肉是由几十块肌肉组成,所以前腿肉特别紧致,比后腿肉要嫩好多,吃的时候就会特别的有嚼劲,一般都是用来做饺子馅和肉丸子,并且前腿上还会有部分的梅花肉,所以价格相比较也贵一点。

3.里脊肉

里脊肉在猪的背部,这是一块纯瘦肉,很多朋友不喜欢吃肥肉,里脊肉就成了最佳的选择,做糖醋里脊,水煮肉片或者是炒肉末都是很好吃的额,所以价格也是不便宜的,但是里脊肉是很多饭店喜欢的一块肉,所以去市场买的话一般早上才可以买到。

4.五花肉

五花肉是在猪肚子上的肉,五花肉肥瘦相间有层次,虽然肉脂含量比较高,但是口感软嫩,肥而不腻,所以很适合炒菜,也特别适合做扣碗和五花肉,因此成为市场上最受欢迎的一种肉。

听了小董一番话大家是不是感觉以前买肉都买错了,买对肉还是很重要的,不同菜选择不一样的肉,炒出来的香味也是不一样的,尤其是现在猪肉这么贵的情况下,买肉更需要谨慎。

大家下次买肉的时候直接说出做什么菜,需要什么肉,老板听到也会认为我们是懂行的,不会拿次肉代替了,买猪肉时,内行人都会多说3个字,老板一听是懂行的,不敢糊弄你。买肉的时候也一定要选择新鲜的,这样吃起来才更放心。

大家对于如何挑选猪肉还有什么不同的看法和建议呢,欢迎大家下方留言讨论,您的支持就是我们前进的动力,谢谢大家!

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