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酱油炒饭真的是我从小吃到大的美味，通常爸妈工作太忙了，家里余菜不多了，老妈就会做上一大盆飘香四溢的炒饭给我吃。但自从一个人生活以来，每每就会怀念那种深入灵魂的味道。同样喜欢酱油炒饭的小伙伴，这次你就来对了，因为我要公开老妈做了20余年的酱油炒饭秘方了。。 非常简单，只要你按照这个菜谱做，保证做出来的炒饭颗颗入味，粒粒分明。不好吃了，欢迎来我家砸场子哦。 金灿灿的酱油炒饭，简直是抵挡不住的诱惑！所需食材：米饭、火腿、蛋黄、青椒、胡萝卜、葱段、老抽、蚝油； 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 制作方法： 1.将青椒胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用。 2.取两个蛋黄、一碗米饭、适量油倒入大点的容器里，不断搅拌将蛋黄和油均匀地拌在每一粒米饭上。 3.热锅放少许油，油热后，将拌好的米饭翻炒到八分熟为止，颗粒分明，就捞出备用。 4.锅中继续放少许油，倒入胡萝卜、火腿、青椒，翻炒到熟了后，倒入炒好的米饭，再次翻拌均匀。 5.最关键的一步就要到了（不过，不喜欢酱油的小伙伴，到这一步就可以结束了哦，放点盐就能直接吃了），那就是加酱油！1调羹老抽+1.5调羹蚝油，倒入锅中，翻拌个30秒，加入葱段，即可出锅。 一碗红亮又不失风味的酱油炒饭，这么轻松地就搞定了，是不是超诱人啊，喜欢的小伙伴，赶紧收走做起来吧~！ |
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