焖鱼头

〖 食材清单 〗鱼头、豆腐、小葱、生姜

〖 制作步骤 〗

1、鱼头是现杀好了的，首先将鱼头清洗干净，里外都擦点盐，抹点料酒；

2、豆腐切片；

3、锅中热油，把鱼头两面都煎一下，煎至微微焦黄，放点小葱和生姜一起入锅，这样煎出来更香了；

4、然后倒入开水，一次性把水加足，将小葱挑出来，然后盖上锅盖大火煮开，然后放入豆腐继续煮，

清新小葱打结放进锅里，放入枸杞，慢火再炖30分钟，30分钟后加一小勺盐，拌匀后就可以出锅啦，又鲜又香，特别适合孩子喝。