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说到东北人的性格，很多都会提到幽默、热心肠。辽宁沈阳就有一位麻辣烫店的老板人称喇叭哥，就把幽默和热情用到了生意的招揽中。喇叭哥在招揽顾客时，主要瞄准门口路过的同行青年男女，用幽默的喊话方式撮合双方恋爱，进店消费。 凭借这种独树一帜的营销方式，喇叭哥很快红遍了网络，在网络上收获了大批粉丝。不仅为店里招揽来了不少慕名而来的食客，他也成功撮合了100多对情侣。喇叭哥麻辣烫店也成这些情侣爱情起步的地方，成了店里的忠实老顾客。 其实，小店经营最关键的是留住顾客。要让顾客进入小店，必须要有差异化的服务吸引顾客，要么凭借味道，要么有出众的服务。沈阳喇叭哥麻辣烫店的成功就在于，在保证麻辣烫品质的同时，把自己的店打造成了一个爱情主题店，自己也当上了月老。给顾客营造了一种既能享受美食，又能收获爱情的预期，生意自然就会红火。 那么我们在经营小店的时候，如何学习喇叭哥，有针对性地制定自己的营销策略呢？首先我们要对自己的小店的顾客结构有个清晰的认识，近日支付宝上线了商家账单，对小店老板分析上一年的经营状况有一定的帮助。这个年度账单不仅包括了小店一年的收入数据，还能分析客单价结构、新老顾客占比数量等。 有了这些数据，小店老板就可以分析出小店经营中的优点和不足，如果是新顾客占比少就要尝试学习喇叭哥，增加新的营销方式。如果是老顾客占比少，就要思考如何改进产品，提高顾客的复购率。另外，该账单还能生成一个方言版的答谢海报，分享给老顾客感谢他们一年来的支持，增进与老顾客的感情。 小店经营看似是一场坐堂等客来的生意，其实并不是那么简单。如何通过不同的经营策略，增加小店的差异化，拓展新顾客、留住老顾客，都需要花费心思好好研究。    |
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