|
原料： 1、鲜虾。8、9只的样子就够了。 2、西蓝花。两大朵。 3、豆腐。 4、鸡蛋2个。 5、蟹味菇、白玉菇各一小把。 6、盐、料酒、姜、鸡精 准备工作： 1、虾，去头，头不要扔。剥出虾仁，去掉黑线。 虾仁，用料酒、姜丝，腌个十分钟的样子。 2、西蓝花，剪成小朵（干子不要了），焯一下水。 3、豆腐切成小块（丁丁）。用焯西蓝花的水，焯一下。 4、蟹味菇、白玉菇，洗好，去根，切成小段。 5、鸡蛋，打散。 制作： 1、热锅，下油，开始起烟时，放入虾头，炒出虾（红色）油。 2、放入蘑菇，炒至蘑菇变软。 这时，把虾头，夹出来仍掉。 3、加冷水，盖锅盖，烧开。 4、放入虾仁、豆腐，加入盐，再次烧开。 5、放入鸡蛋液，放入花菜，煮开。 煮1-2分钟。 6、装盆，上桌。 |
|
|
