这五类食物是高血糖的“劲敌”？

什么食物能降糖？

这个能吃吗?

能吃多少呢……

这些关于饮食的话题是很多糖友关心的。

确实，选择的食物不同，血糖也会有着不一样的数值。到底哪些食物对血糖的控制有帮助呢？

1、鱼类

鱼类属于优质的蛋白，还具有非常好的油脂，叫omega-3（欧米伽3）脂肪酸，对心脏健康非常有益，有些人甚至认为鱼类是这个星球上最健康的食物之一。

鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼和鲭鱼是omega-3脂肪酸、DHA和EPA的重要来源，这些不饱和脂肪酸对心脏健康具有重大益处。

定期摄取足够的这些脂肪可以预防糖尿病患者得心脏病和中风的并发症。

DHA和EPA可以保护血管内皮细胞，减轻炎症反应，并可能有助于改善动脉功能。研究表明，经常食用鱼的人罹患心脏病的风险较低，并且死于心脏病的可能性较小。

但是要注意的是：糖友不宜吃炸鱼，因为炸鱼中含有的油脂比较高，容易影响血糖。

2、绿叶蔬菜

多吃菠菜或其他绿叶蔬菜可使患2型糖尿病的几率降低14%。这项研究由莱斯特大学主持，其研究结果已经在《英国医学杂志》上发表。

绿叶蔬菜营养丰富，卡路里含量低，它们的可消化的碳水化合物或人体吸收的碳水化合物也非常低，因此它们不会显著影响血糖水平。

此外，绿叶蔬菜是抗氧化剂叶黄素和玉米黄质的良好来源。这些抗氧化剂可保护您的眼睛免受黄斑变性和白内障的困扰，而这些都是糖尿病常见的眼部并发症。

常见的深绿色蔬菜，如油菜、菠菜、荠菜、绿菜花、空心菜等含有丰富的B族维生素、维生素C和多种矿物质，营养价值较高。

建议糖友每天吃够四两( 200克）以上的深绿色叶菜，从而可以延缓餐后血糖的上升速度。

3、茶类

很多茶叶中含有丰富的无机盐离子、茶碱、维生素等，对身体有一定的保护作用。

中医认为，绿茶味甘苦、性凉，有清热生津、止渴的作用。

多项研究发现，绿茶中含有多糖和多酚类等功能成分，对血糖有帮助。这种多糖类物质在粗茶中含量最高，绿茶其次，红茶最低。

由于多糖类耐热性不强，用热开水浸泡，易使其遭到破坏， 由于多糖成分不耐高温，用常温或低温水浸泡茶叶，有利于多糖类成分的浸出。而继续再用沸水泡茶，又可将多酚类成分浸出，一举两得。 

糖友需要注意的是：不宜空腹饮茶，以减少对胃肠道的刺激；也尽量不要晚上饮茶，以免影响睡眠。

4、高纤维食物

含有大量食物纤维的食品，给人体提供的能量很少，纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。

富含高纤维的食物有：麦麸、玉米、糙米、燕麦、大豆、菠菜、西葫芦、芹菜叶、苋菜、红薯等。

5、菌藻类

菌藻类营养价值丰富，富含多种营养素和部分生物活性成分，味道鲜美，并且蘑菇中的碳水化合物含量很少，适合糖尿病人和胆固醇偏高者食用。可以是糖尿病人日常餐桌上的“常客”。

菌藻类包括食用菌和藻类。食用菌是指供人类食用的真菌，常见的有蘑菇、香菇、银耳、木耳等。藻类是无胚并以孢子进行繁殖的低等植物，可供人类食用的有海带、紫菜、发菜等。

本期要点

糖友饮食小技巧：选对食材，减少碳水类食物摄入，选择优质蛋白、脂肪和高膳食纤维含量的食物。既可以保证营养素的均衡，又对控制血糖有帮助。

参考资料：卫报、现代保健报

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本文内容引自公开资料，仅做健康科普。具体诊疗请到正规医院咨询医生建议