这根类食材大量上市！每次遇到必买20斤，红薯、萝卜都靠边，随手一炒脾胃好、体质棒

山药是我们生活中常见的“神仙食材”，距今已有几千年的栽培历史，烹调方法多样，无论是清蒸还是煮粥抑或是入菜，都是不错的食疗佳品，口感脆爽，风格各异。

山药还是一种高营养低热量的美食，每100g可食山药中的热量仅为56千卡，平常多吃一点都不担心长胖，还有润滑和滋润的作用，入肺经可以益肺气，有很好润肺止咳的作用。

每年腊八后，哈妹都会趁着低价备上几十斤，炖汤、煮粥，变着花样做给家里人吃。为过冬打好基础，全家身体棒！下面我们一起解锁山药的美味吃法吧！

糖醋铁棍山药

by 紫色浪漫私房菜 

配料:
铁棍山药两根、番茄酱两勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、黑白芝麻适量

烹饪步骤:
1.美美图片来一张；


2.铁棍山药去皮切段；


3.放入清水中浸泡；


4.准备糖醋汁:碗内放两勺番茄酱；


5.一勺白糖；


6.一勺生抽；


7.适量的盐；


8.两勺白醋；


9.三勺清水，搅拌均匀；


10.锅内放清水，山药焯水两分钟捞出；


11.锅内放油，放入山药，轻轻翻炒；


12.淋入糖醋汁；


13.大火烧开；


14.淋入淀粉水；


15.放胡椒粉鸡精；


16.撒上黑白芝麻；


17.出锅装盘，特别好吃。

山药炖鸡汤

by 紫色浪漫私房菜 

配料:
土鸡半只、山药500g、红枣一把、生姜一块、料酒一勺、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

烹饪步骤:
1.美美图片来一张；


2.鸡汤鲜美山药很粉面，鸡肉软烂非常棒；


3.准备鸡块，买的时候摊主已经剁成块了，回家洗洗干净；


4.山药去皮；


5.准备红枣洗净，生姜切片；


6.山药切块，放盐水中浸泡，这样山药不容易变色发黑；


7.锅内放清水，鸡块冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净；


8.将鸡块、生姜、红枣、山药放入炖锅；


9.放适量的热水，大火烧开；


10.盖上锅盖，转小火炖40分钟，时间到后，不要急于打开盖子，多焖一会；


11.放盐，胡椒粉鸡精，山药炖鸡汤就做好；


12.味道鲜美，营养丰富，记得给家人做起来。

山药酒酿小圆子

by 独爱你 

配料:
山药300克、糯米粉50克、红枣8颗、枸杞5克、酒酿1碗、水4碗、水淀粉小半碗、冰糖50克

烹饪步骤:
1.准备好材料；


2.山药去皮切成块，放入蒸锅蒸熟；


3.取出倒掉多余的水分，压成泥；


4.加入糯米粉；


5.先用筷子搅成絮状，再揉成团；


6.再搓成小圆子备用；


7.红枣去核切块，枸杞浸泡备用，水淀粉调好备用；


8.锅中加入4碗水和红枣，煮开后继续煮2分钟；


9.再加入小圆子，煮至小圆子浮出水面；


10.加入酒酿；


11.加入枸杞；


12.加入冰糖；


13.煮至冰糖融化；


14.淋入水淀粉；


15.煮至汤汁浓稠即可。