【原】没有标题的一天 ‖ DAY361

红油抄手——麻辣鲜香

说到了川渝的美食，首当其冲的一定是火锅。但是作为中国的美食中心，川渝地区坐拥数不胜数的好吃的！随便说说就让你口水直流，那么为了让其他美食也出出风头，今天早上我就吃的是入选为非遗美食的红油抄手！

红油抄手是川渝地区的地方特色小吃，吃起来柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。类似于馄饨，但皮更薄、更润滑，煮熟后加清汤、芝麻红油（通常是芝麻红油）和其它调料即可食用。

关于“抄手”的来源，民间有两种说法：

1.因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。

还有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。老板也不解释，将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠。一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。

2.制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫“抄手”。

如果有机会到四川，一定要在早晨吃一口鲜香可口的抄手。馄饨盛出来，装在碗里。碧绿的葱花，红油浇头，清淡的馄饨皮与热辣的汤汁混合在一起，味道刚刚好。每只馄饨皮薄如丝绸，馅嫩如凝脂，滑软鲜香，吃下去唇齿留芳。一口汤喝下去，整个人都暖和极了，仿佛一扫冬日的严寒。有的时候，温暖，这样，就足够了。   

大寒小寒，收拾过年。这是世间人们对农历的最后两个季节，也就是准备辞旧，喜迎新的一年到来的口头语了！父母已做好回家准备，只待我单位一落实，把我的铺盖被褥一送，他们就要打包回家准备我婚礼的事情了。yiqing的摇摆让大家的心悬着的，做着两手准备，一切听要求。内心仍然希望一切顺顺利利的。

担心回家的日子里，狗崽们没有吃食，妈妈特意买了十副心肺煮好，切好，打包。相信在爸妈在不在的日子里，欢欢和进宝能够被邻居照顾的很好呀！聪明可爱的小家伙又怎能不好好的照顾呢！

你喜欢的人满身星光，你可不能满身戾气。没看到今晚的月亮，那就去寻找明天的太阳。

2021.01.05