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相信大家基本上对于炒面并不陌生，毕竟这道炒面曾伴随我们多少岁月时光，在我们上高三面临高考时，为了节省时间，基本上都会在学校门口卖一份炒面垫一下肚子，如今这道美食也已经成为大家生活中必不可少的食物，所以深受大众喜爱。 如今我们都已经离高考过去好几年的时间，而且也已经很久没过母校，更加怀念当时高三告急用炒面垫肚子的香味，所以就有很多人都会到母校门口会在当时的口感，还有当时难以忘记的记忆，可是到了母校才发现已经物是人非，曾经炒面的味道也已经不复存在。 所以有很多人都开始自己在家做炒面，但是最后做出的炒面不但没有以往的味道，反而让自己研制出炒面的另一种境界，又黏又坨，根本就没有任何食欲而言。不过在一次偶然的机会下，我和饭店中的一位厨师聊天时，他不小心说漏嘴：炒面不好吃，和要不要过凉水有关，很多人做错，难怪又黏又坨！ 下面小编就被厨师做炒面的方法非常给大家。首先准备好所需要的食材：面条、青菜、鸡蛋、香肠、酱油、辣椒粉、孜然、食用油、食盐。制作方法：1. 首先把准备的青菜清洗干净和香肠一切切好备用。2. 往锅中倒入适量的水，等水烧开之后下入准备好的面条，之后再把煮熟的面条过一下凉水。 3. 往锅中倒入适量的油，等油热后打入鸡蛋翻炒均匀，然后在把切好的香肠和青菜放进锅中和鸡蛋一起翻炒均匀。4. 翻炒均匀后，在放进过凉水的面条翻炒，然后在放入适量的酱油和食盐进行调味，最后在炒面出锅前放入适量的孜然和辣椒粉即可。 |
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