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馋哭了!《风味人间》第三季,打开了我的新世界!

2022-01-14  旧故麻袋

只有经历过低谷和种种不如意,

才更能知道,

那些触手可及的日常和平淡,

竟来得如此珍贵。

——《风味人间3》

文丨旧故麻袋

起海鲜,这块美食版图实属是我盲区,杭州虽是江南水乡,但并不靠海,平日里也不常吃海鲜,偶尔下馆子才会兴起点上一两道,菜场里海鲜的样式也不多,且大多都不够新鲜。
 
前几年有吃到真正新鲜捕捞的海鲜,还多亏了宁波和温州的朋友,所以海鲜对我来说既熟悉又陌生。
 
《风味人间》第三季悄无声息的上线了,这一季主题为“大海小鲜”,主要讲述的就是各个地方的各类特色类海鲜,还有人类是如何获得这些海洋美食的故事,算是给我们这些对海洋比较陌生的观众好好上了一课。


第三季《风味人间》总导演仍是陈晓卿,所以你可以很直观的感受到整个纪录片的风格还是原来的配方、熟悉的味道。“海鲜”为视角,每集一个主题,每个主题都由渔民们鲜活的生活和情感展开,不仅好吃好看故事还打动人心


众所周知,中国是世界上最大的海鲜消费市场,不论是内陆城市还是沿海城市,都对海鲜情有独钟,中国沿海城市有一部分地区靠海吃海,渔民们依赖海洋生活,自然的给予让他们可以不为生活感到忧愁,他们对大海深怀感恩,同时也充满敬畏。


一涛一浪,大海看上去如此迷人,让人不由的被触动。海洋里孕育无数生命更是神奇,这些生命背后蕴藏的不止有美味,还有人与人之间的羁绊和家的味道纪录片中,每一集都深入探访了这些家庭,他们笑容满溢,简简单单的海鲜链接了他们的幸福。


渔民们有各自擅长的捕鱼方式,不变的是他们都对大海有着满腔热血,他们生在海边,长在海边,大海见证了他们的成长,赋予了他们生活下去的动力。只是一代一代过去,越来越多的年轻人不再选择大海,留下来继续捕鱼事业的也是寥寥,大多都是年纪大的那一辈。但海鲜于他们而言,仍是小家庭的爱和传承。


有亲自下海捕捞龙虾只为给小孙女添道好菜的何永兴;有贩鱼为生会在春节做鲅鱼菜的刘慧群;有辛苦捕鱼生活对儿子寄予厚望的林本本一家;有为了一家生计从黑龙江搬到辽宁的“海子”李天佑。这些幸福家庭的美好都离不开海鲜带给他们的美味,对于他们来说海鲜不仅是生计、是美食,更是家里的烟火气。


你虽然听不到他们说爱,但他们都把爱放在了每一顿饭菜里,中国人独有的浪漫,温情脉脉、悄无声息,只有家人才懂。所以海鲜不是《风味人间》第三季的核心,家和爱才是,比美食更高一层的是情感。


一方水土养一方人,生活在海边的渔民们豁达、包容、乐观,他们作业时很拼,很精细,和时间拼、和海浪拼,但在生活中他们又足够温情,给家人温暖,给孩子们榜样和依靠。


当然除了渔民们的美好生活,海鲜的美味也是《风味人间》第三季想要表达的重点,各式海鲜在专业厨师的手里,变成了一道道艺术品,鲍鱼五花肉、龙虾椰子鸡、鲅鱼丸子……完美的造型加上诱人的旁白,简直可以把观众给馋哭,隔着屏幕都能闻到那些海鲜的鲜香,不愧是“人间饿爸”陈晓卿的手笔。


除了美好的家庭、美味的美食,当然也少不了大海的美景,水天一色的海岸线、波澜壮阔的海洋、拨云见日的日出日落,近距离让你感受大海的无敌风光。


这一季《风味人间》虽然豆瓣评分要比前两季稍微低一些,但它依旧可以封神,至少目前为止,我还没见过比它拍的更好的海鲜纪录片,好吃、好看,看完之后还有感动,这大概就是“美食”的力量吧!


最后用《风味人间》的文案结尾:山川依旧,风味不改,心心相印,肠来肠往,四方食事,人间烟火,大肚能容,万千风味。

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