|
水果富含纤维，且其食用量比果汁更容易控制。 议对果汁异常迷恋的糖尿病人，还是暂时忘记果汁吧！可以尝试饮用番茄汁或蔬菜汁，因为其中所含的糖分和热量比水果汁低。 喝果汁和吃水果其实大不一样，其中有很多区别。 营养素损失：和新鲜水果相比，果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分，其中的维生素C和抗氧化物质也受到相当不小的损失。 含糖量高：果汁往往都很甜，没有人喜欢喝那种酸涩的果汁。 喝一杯纯果汁，就能喝进去20～40克的糖，40克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？而发胖又会增加糖尿病和高血脂的风险。 血糖上升快：水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢;而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。 喝的量更多：即便不做实验也能明白，人们喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱感远远小于啃水果所带来的饱感。 啃一个苹果就挺辛苦，胃里也挺满了；连续吃两个苹果之后，没有人会要求第三个。 但是，喝一杯果汁非常轻松，连喝两三杯也一点不辛苦。然而，果汁中包含了水果中所有的糖分，也就集中了水果中所有让人长胖的力量，升高血糖的力量。 一个苹果或梨里的糖分，最多也就相当于半杯果汁；喝两三杯果汁，就等于喝进去了4～6个水果。 因此，鲜榨果汁的营养比不上新鲜水果。如果消化系统没有问题，最好选择水果。 如果特别想喝果汁，可以喝完鲜榨果汁之后想办法吃下果渣，或者把水果渣打得特别细，和果汁一起喝掉。 美国儿科协会建议：让孩子远离果汁！ 明确禁止1岁以内的婴儿饮用果汁；1～18岁儿童少年饮用果汁也应该严加控制，这项建议引起全球营养界的瞩目。 美国2010年的《健康无饥饿儿童法案》就取消了纯果汁，因为它会导致儿童肥胖，并提倡用鲜果代替。 对于有的特殊人群需要用果汁代替水果时，糖友记得一定要选用“低糖”水果榨汁 选来榨汁的水果含糖量决定了果汁的含糖量。 一般“低糖”水果指每100克含糖量低于9克左右的水果。比如雪莲果、柠檬、桃、李、杏、草莓、樱桃、橄榄等，都属于低糖水果。糖友可以每日选用100克左右。 有些水果每100克中含糖高于20克，比如柿子、哈密瓜、红枣、红果等，就要少吃点了。 另外，建议大家选择“代水果”蔬菜榨汁。比如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每100克含糖量在5克以下，又富含水分和维生素，热量极少。 使多喝了点西红柿汁或黄瓜汁，也不用太担心血糖会升很高。 |
|
|
