仔姜爆鸡胗

食材：鸡胗8个、仔姜200g、青辣椒2个、油盐适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、啤酒适量、蒜片适量

做法：

1、准备好原材料;

2、鸡胗切成片，加入适量盐，淀粉和啤酒，拌均匀腌制一下;

3、调整好碗汁：盐、淀粉、生抽和料酒;再加入少量的水和蒜片混合均匀;

4、烧锅开水，将鸡胗放入里面焯一下，变色后捞出备用;

5、热锅凉油，放入青椒和仔姜一起煸炒;

6、煸炒出香味后加入焯过水的鸡胗;

7、翻炒几下后倒入准备好的碗汁;

8、大火煮开后翻炒均匀再收汁;

9、盛入盘中。