读完本文您将掌握: 1.根据酸或甜的口感选择水果的方法是错误的,为什么 2.哪些水果推荐糖尿病患者吃,哪些水果不推荐糖尿病患者吃 3.随心吃水果,血糖依然保持稳定的4个秘诀 根据口感选水果,靠谱吗? 很多糖尿病患者担心吃水果后会血糖高,专门选择不甜的水果或酸的水果吃,然而这种根据口感选择水果的方法是不靠谱的。 因为水果的甜度取决于它所含糖分的多少以及所含糖分的种类,水果中所含糖的种类不同,甜度不同,含果糖高的水果更甜。 比如说,西瓜的含糖量仅为6.8%,但所含的糖分中果糖占一半以上,口感就非常甜。而火龙果的含糖量是13.3%,而所含的糖分主要是葡萄糖,吃起来却不甜。 水果中含有的柠檬酸、苹果酸、酒石酸,赋予水果酸的口感,酸味会冲淡水果的甜味,但不代表酸的水果含糖量就低。 比如,山楂吃起来很酸,其所含的大量有机酸冲淡了糖的甜味,而含糖量却高达22%。 水果中所含的能量物质主要是糖,我们要根据水果的含糖量来选择水果,选择自己喜欢的口感。 哪些水果适合糖尿病患者吃,哪些水果不适合 推荐大家优选含糖量低于10%的水果,常见的有如下22种。虽然鳄梨的含糖量不高,每100克仅为7.4克,但能量为171千卡,不能作为优选水果。 糖尿病患者首选这22种水果
含糖量15%以上的水果,一定要限量吃。 这31种水果要限量吃
上述数据来源于中国食物成分表标准版(第6版)。 没有列出的常见水果,含糖量多介于10%-15%之间,糖尿病患者可以根据自己的喜好选择。不同的水果因产地不同、储存条件不同,含糖量也会不同,上述数值仅供参考。 吃水果不影响血糖的4个秘诀 1.血糖稳定的情况下吃水果 如果你的空腹血糖<7.0mmol/L,餐后血糖<10.0mmol/L,可以吃水果。 如果血糖高于这个数值,建议不要吃水果,此时吃水果会加速血糖波动,增加控糖难度,用西红柿、黄瓜代替水果较好。 2.吃水果的时间不要距离正餐太近 距离吃正餐不到2小时时,不建议吃水果,刚刚吃完正餐不建议吃水果,这两个时间段吃水果会升高血糖峰值。 建议在血糖相对比较低的两餐之间或睡前吃水果,并把水果的能量计入一日总能量中。 3.无论哪种水果都不要吃太多
当然每个人体内的消化酶不同,吃水果后血糖的反应不同,有的糖友吃1根高糖的香蕉,血糖没有变化,有的人吃半根香蕉,血糖就飙升了。上述量仅供参考。 4.实测寻找适合自己吃的水果及重量 在此推荐给大家一个万能的自测方法,好到适合自己吃的水果,以及适合自己的量。 步骤:
如果食用前后血糖相差还是高于2mmol/L,建议以后不要吃这种水果了。 关于吃水果,您还有哪些疑问,欢迎留言互动! 作者:方玉 |
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