鲜鱼糊汤粉

鲜鱼糊汤粉

做法：

• 鲫鱼（200G/条）

• 糙米

• 米粉

• 葱花

• 黑胡椒

• 盐

查看原文/ 2015年11月08日/ 155人看过

鲜鱼糊汤粉的做法步骤

• 主料：

• 鲫鱼（200G/条）三条

• 糙米一捧

• 米粉三人份

• 葱花若干

• 黑胡椒若干

• 盐若干

1.鲫鱼，比较容易出白汤，收拾干净。锅内少许底油下入姜片，煎鱼，不用在意是否把

2.糙米头天晚上已浸泡，用料理机打成米浆，不需要打至到彻底顺滑，有细沙般的颗粒即可

3.鱼煮烂，另准备一个锅，将鱼汤过筛倒入另一锅中，鱼渣倒掉不要

4.进行调味，根据你的口味加入黑胡椒和盐

5.在滚鱼汤里加入糙米浆，一点一点的加，注意轻推锅底避免结块，不要一次就加太多米浆，跟粥一样，慢慢的米浆受热糊化只会越来越稠，刚下入米浆后只要能轻薄的挂在勺子上就行了，继续熬煮就会渐渐更浓稠

6.另做一口锅，烧水，烫熟米粉

7.碗里盛上鱼糊汤，将烫好的米粉轻放入鱼糊汤上

8.撒上葱花就行啦