比奶茶还好喝的茉莉花茶冻鲜奶

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  陈小朵的小饭桌

 


奶茶

把他们一结合，这款茉莉花茶冻鲜奶就诞生了！味道简直太棒了！茉莉花茶的清香融入牛奶当中，冰冰凉凉的口感瞬间直击心灵。

可以把茉莉花茶换成任意你喜欢的茶，白桃乌龙茶也非常好喝！当然也可以换成咖啡☕️

不喜欢甜的可以直接加入牛奶，或者全部换成旺仔牛奶，还可以旺仔牛奶：牛奶=1:1，养乐多：牛奶=1:1。

喜欢茉莉花茶的还可以尝试一下我的这款茉莉千层蛋糕哦：https://www.xiachufang.com/recipe/104701778/

用料  

牛奶	一杯
水	1250-1500克
冰粉粉	20克
茶叶	10-15克
白糖	适量

比奶茶还好喝的茉莉花茶冻鲜奶｜茶冻撞奶的做法  

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我是在京东上买的这个牌子的冰粉粉，所以上面给的比例也是这个背后写的。大家可以根据自己买到的粉和自己的口味来进行调节。

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水煮沸后加入茶叶包，小火煮五分钟。此时可以加糖，然后尝一下味道，甜度自己满意了就可以。将茶包捞出，倒入冰粉粉，并不停搅拌2分钟。（此时关火搅拌也可以，但是小火熬制凝固效果更佳）

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倒入合适的容器里，放置冷却，然后放入冷藏。

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想吃的时候将冰粉取出，切块后放入杯中，加上牛奶，开喝！

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小贴士

煮完的茶尝起来比平时直接喝的味道浓没有关系，因为之后还要加牛奶。同理，白糖也一样，如果味道淡了的话再兑上牛奶就不好喝了。

我茶叶用的是张一元的茉莉花茶，为了好看，特意选了家里颜色很深的一个品种。

我看评论里面很多人问能不能把冰粉粉换成吉利丁片，我建议尽量不要换为吉利丁片制作，因为吉利丁片很难形成冰粉一样独特的口感。如果换成了吉利丁片可以尝试300g左右的水中加入5g吉利丁片的比例，水一定不要过烫40-60度最佳，然后放入软化后的吉利丁片。