从小我的父母就教育我，没有把握的事情不要去做，万一出错，弄坏了，失败了怎么办？我这知道这个不能怪父母，因为在他们那个年代，有一份稳定的工作，能够让家人吃饱，安稳比什么都重要。这种观念在当时来说是非常正常，也是非常正确的，时代不同罢了。
在做辣条的第2个月，通过朋友知道本地还有一个相同模式的同行，他在北边，我在南边，他的卖相和用料都没我的足，但是价钱和我差不多，按照大小份来卖。
后面我想出一个歪点子来整整他，我拿中份当小份卖，很多买过我辣条的顾客都说我的辣条量比他大他每次跟顾客解释都是说标准称，估计他现在都还没明白过来很多顾客为什么说他的秤不准。
我也点过他们的辣条，不难吃，但是味道没我的香，味道也没我的重。我这边基本都是重口味，所以我的辣条用料都是根据当地口味改进过的，更合当地口味。他的生意似乎还可以，但我的也不错，这也从侧面证明市场一片光明。我们这边卖辣条十几家还是有的，但基本都是顺带卖的，大部分都是半成品就是把辣条在家做好，装进大箱子，卖的时候时候直接拿出来称就行了他们大多是从半成品公司拿货，这种辣条做出来的口感和味道都很差，而且用料也很少，卖的价格还特别贵，所以我并没有把他们当竞争对手。我基本都提前把牛筋面用机器压好，挂在架子上晾凉后装袋，出摊时候直接拿着就行，省事儿很多，一个人也能忙得过来。十几种自然香料加上洋葱、香菜、老姜等配料，小火慢熬熬制250分钟，能把香味最大化发挥熬制好的料油过滤后装进容器保存即可，出摊时候带着就行，特省事儿每个盘子的口味都不同，适应群体更广泛，能满足绝大部分顾客的需求！最后，我想说的是， 不管是做事，还是创业，一定要敢于先迈开步子，边做边学如果什么都要等到条件成熟了再行动，那成功一定是别人，你只能做一个追随者，但是对于市场而言，第一个吃螃蟹的人，虽然风险大，可一旦成功，收益也是最大的。
--未完待续--
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